Stage Boulangerie H/F

Description du poste

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Pâtisserie

Intitulé du Poste

Stage Boulangerie H/F

Contrat

Stage

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Stagiaire en Boulangerie vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Commencez votre stage dès Avril 2025, pour une durée courte comme pouvant aller jusqu'à 6 mois, et plongez dans une expérience enrichissante où chaque création est une étape vers l'excellence.

En plus de votre rémunération, nous vous offrons un “panier” d'avantages sociaux :

• L’application des 35 heures par semaine.
• Remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 80% pour les stages de plus de 2 mois.
• Repas offerts au restaurant du personnel, avec un plateau complet comprenant entrée, plat et dessert, pour recharger vos batteries comme il se doit.
• Un dîner d'équipe offert une fois par an par le Plaza Athénée, pour partager des moments conviviaux et "faire lever" l'esprit d'équipe.
• Accès à une salle de repos pour vous détendre après le service.
• Participation à des activités sportives et culturelles "Dream Team" pour tisser des liens avec vos collègues des autres services.
• Une assistante sociale pour vous accompagner dans vos démarches administratives, ainsi qu’une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bienvenues.

Vos tâches

Passionné(e) par le travail manuel, le contact avec les produits et la satisfaction de créer chaque jour une infinie sélection de viennoiseries et de pains, vous souhaitez découvrir le métier de boulanger au sein d’un palace d’exception ?

L’Hôtel Plaza Athénée, véritable palace Haute Couture, vous offrira l’opportunité de perfectionner l’art de la boulangerie dans un cadre d'exception.

Tradition et innovation se rencontrent pour offrir des produits d’une qualité inégalée, que ce soit pour nos clients au sein nos restaurants ou nos espaces privés.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la Boulangerie :

• Vous participerez à la confection des créations qui vous sont confiées: cuissons, production de pains, viennoiseries…
• Vous devrez respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques.
• Votre objectif sera de minimiser les pertes et d’optimiser l’utilisation des matières premières.
• Vous veillerez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous participerez à la mise en place.

Nos valeurs à savoir la passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité, seront vos guides au quotidien.

En tant que Stagiaire en Boulangerie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage culinaire , vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Qui etes-vous?

Apportez votre dynamisme et votre passion à ce stage :

• Vous êtes titulaire d'une formation en boulangerie, maîtrisant les techniques de base.
• Votre passion pour ce métier vous pousse à vous surpasser dans chaque préparation.
• Vous avez une présentation irréprochable, respectant les normes vestimentaires avec soin.
• Votre dynamisme et votre rigueur font de vous un professionnel(elle) méticuleux(se) et engagé(e).

Rejoignez-nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.