Responsable Poissonnerie H/F

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Workyn Commerce & Luxe est un cabinet de recrutement spécialisé dans le secteur du retail.

Nous accompagnons nos candidats afin de les mettre en relation avec les meilleures entreprises du secteur !

Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la grande distribution, un(e) :

Responsable Poissonnerie H/F

Rattaché(e) directement au Directeur du magasin, vous êtes un(e) professionnel(le) de la poissonnerie, reconnu(e) pour vos compétences managériales et votre sens de la gestion. Vous pilotez et animez une équipe de 3 à 4 collaborateurs et contribuez activement au développement du rayon Poissonnerie, dans le strict respect des normes d’hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.

Vos missions

• Organiser et coordonner l’activité du rayon en lien avec la Direction : élaboration des plannings et gestion des approvisionnements

• Encadrer, accompagner sur le terrain et fédérer une équipe de 4 personnes

• Assurer le suivi des fournisseurs : négociations, commandes, relances, gestion des litiges et référencement éventuel de nouveaux partenaires locaux

• Définir la politique de prix et assurer le suivi des centres de coûts

• Piloter les marges et les volumes de vente

• Mettre en place et animer les implantations, ainsi que les opérations promotionnelles, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin

• Garantir une présentation irréprochable du rayon : approvisionnement permanent, étiquetage conforme, propreté et entretien

• Veiller scrupuleusement au respect des règles d’hygiène, de conservation, de rotation et de traçabilité des produits (HACCP)

• Maîtriser parfaitement les spécificités des produits de la marée

• Assurer le conseil client et la vente au rayon Poissonnerie Traditionnelle

Profil recherché

• Expérience minimale de 3 ans en poissonnerie, idéalement dans la grande distribution

• Solides compétences en gestion de rayon et en management (expérience appréciée)

• Excellent sens du commerce et de la relation client

• Très bonne connaissance des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)

• Esprit d’initiative et autonomie

Qualités attendues

• Leadership et capacité à fédérer une équipe

• Sens des responsabilités

• Engagement et rigueur

• Sens du service et du travail bien fait

Conditions

• Rémunération selon profil et expérience (sur 13 mois)

• 41h/semaine + RTT

• Participation et intéressement

• Mutuelle