Talent.com
Crit
Gérant de cuisine centrale (H/F)Crit • Sevran, Île-de-France, France
Les candidatures ne sont plus acceptées
Gérant de cuisine centrale (H/F)

Gérant de cuisine centrale (H/F)

Crit • Sevran, Île-de-France, France
Il y a 17 jours
Type de contrat
  • CDI
  • Temporaire
Description de poste
Entreprise :

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout en France, nos clients, entreprises et organisations partenaires, comptent sur nous pour trouver les talents dont ils ont besoin.

Description du poste :

Dans le cadre du développement de son activité, nous recrutons pour notre client un(e) Chef(fe) de Production (H/F) pour une cuisine centrale située à Sevran (93).
Le poste est proposé en CDD de 3 mois, renouvelable une fois, avec une évolution possible en CDI sous réserve de l'accord des deux parties.
Une expérience de 2 à 5 ans minimum sur un poste similaire en cuisine centrale ou restauration collective est requise.
La rémunération annuelle est fixée à 36 KEUR brut, évolutive en cas de démarrage ou de passage en CDI.
Vos missions principales seront :
-Production et qualité
-Garantir la qualité, les quantités et le respect des délais de production des plats en liaison chaude (self) et liaison froide (livraisons)
-Superviser la mise en place : lavage des légumes, épluchage, découpe et préparation des denrées
-Assurer et contrôler la cuisson des plats dans le respect des fiches techniques
-Veiller au contrôle et au respect des températures (cuisson, refroidissement, stockage, remise en température) conformément aux normes HACCP
-Hygiène et sécurité
-Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Assurer le suivi des procédures de nettoyage, désinfection et entretien des équipements de cuisine
-Management et accompagnement
-Encadrer, accompagner et former une équipe d'agents polyvalents de restauration en parcours d'insertion
-Manager l'équipe d'encadrants techniques
-Répartir les tâches et les effectifs sur les différents postes de travail
-Évaluer les compétences des salariés en insertion et participer à leur accompagnement socio-professionnel, en collaboration avec les équipes dédiées
-Gestion et approvisionnement
-Gérer les commandes fournisseurs : matières premières, produits d'hygiène et matériels
-Anticiper les besoins et contribuer à une gestion optimisée des stocks

Description du profil :

- Formation en cuisine (CAP/BEP/BP/BTS restauration ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que chef de cuisine collective ou cuisine centrale 2-5 ans minimum
- Maîtrise des normes HACCP et de la production en liaison chaude et froide
- Compétences managériales et sens de la pédagogie
- Sens de l'organisation, rigueur et capacité d'anticipation
- Intérêt marqué pour l'accompagnement de publics en insertion et les projets à dimension sociale
Créer une alerte emploi pour cette recherche

Gérant de cuisine centrale (H/F) • Sevran, Île-de-France, France

Offres similaires

Second de cuisine (H/F) H/F

CRIT MEAUXLesches, Seine-et-Marne, France
CDI +1
Quick Apply

Envie d'explorer de nouvelles opportunités ?.Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel.Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim ... Voir plus

Manager en restauration rapide H/F

Five GuysChessy, Île-de-France, France
Temps plein

Five Guys est une entreprise américaine familiale spécialisée dans le burger « gourmet ».Tous nos produits sont frais et de qualité.Nos clients peuvent eux-mêmes élaborer leurs burgers parmi nos 25... Voir plus

Enseignant formateur cuisine (H/F)

CCI Seine et MarneÉmerainville, Île-de-France, FR
Temporaire

Enseignant formateur Cuisine (H/F).CDD jusqu'au 10/07/2026 – Site d’Emerainville.Le CFA UTEC, école de la CCI de Seine-et-Marne,.Chambre de Commerce et d’Industrie de P... Voir plus

Commis de cuisine

Van der Valk Hotel Paris CDG AirportRoissy en France, IDF, FR
CDI

Le groupe familial Van der Valk, fondé en 1939 aux Pays-Bas, est une chaîne hôtelière internationale reconnue pour son hospitalité et ses prestations haut de gamme, depuis plus de 90 ans.Avec plus ... Voir plus

Formateur Cuisine (H/F)

CCI Seine et MarneÉmerainville, Île-de-France, FR
Temps partiel

CDDU 20H par semaine – Site d’Emerainville.Le CFA UTEC, école de la CCI de Seine-et-Marne, du groupe Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris Ile-de-France, recrute.La C... Voir plus

Second de Cuisine F/H

GROUPE RESTALLIANCEVoisenon, Île-de-France, France
Temps plein +1

Temps de travail : temps plein.Primes Mensuelles + 13ème mois.Nombre de convives : 80 convives.Au quotidien , vos missions sont les suivantes :.Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous a... Voir plus

Chef de cuisine H/F

Api RestaurationSerris, Île-de-France, France
Temps plein +1

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a... Voir plus

Chef de rang H/F

CRIT PARIS HOTELLERIE TOURISMEChessy, Seine-et-Marne, France
CDI +1
Quick Apply

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus

Commis de cuisine H/F

CRIT LE PLESSIS BELLEVILLERoissy-en-France, Val-d'Oise, France
CDI +1
Quick Apply

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus

Commis de cuisine H/F

LNA SantéLa Queue-en-Brie, Île-de-France, France
Temporaire

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang ? Ça tombe bien, nous aussi !.Nous recherchons un commis de cuisine.CAP de cuisine ou diplôme équivalent.Les nouveaux diplômés sont les bien... Voir plus

Directeur/Directrice agence franchisé(e) F/H

WeRecruitCompiègne, France
Temps plein

Vous avez envie de donner un nouveau sens à votre parcours professionnel ?.De piloter votre propre activité, sans être seul ?.De construire un projet entrepreneurial solide, utile et aligné avec vo... Voir plus

 • Offre sponsorisée

Chef Gérant F/H

GROUPE RESTALLIANCEMandres-les-Roses, Île-de-France, France
Temps plein +1
Quick Apply

Primes Mensuelles + 13ème mois.Type d'établissement : Maison de Retraite.Nombre de convives : 160 convives.Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :.Formé(e) à la res... Voir plus

CHEF DE RANG H/F

CRIT PARIS RESTAURATIONChessy, Seine-et-Marne, France
Temporaire
Quick Apply

Dans le cadre du développement de son activité, nous recrutons pour notre client, un acteur majeur de la restauration d'entreprise, des Chefs de Rang H/F pour intervenir au sein d'un parc d'attract... Voir plus

Second de Cuisine Tournant F/H

GROUPE RESTALLIANCELe Raincy, Île-de-France, France
Temps plein +1

Nous recrutons un second de cuisine tournant (F/H) secteur 93.En tant que Second de cuisine tournant, vous êtes un collaborateur clé de notre organisation.Rattaché(e) au pôle tournant, vous interve... Voir plus

Chef-gérant H/F

Api RestaurationMontfermeil, Île-de-France, France
Temps plein +1

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a... Voir plus

Commis de cuisine H/F

CRIT PARIS HOTELLERIE TOURISMESerris, Seine-et-Marne, France
CDI +1
Quick Apply

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ?.Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus

Directeur de franchise/Directrice de franchise

Avenir RénovationsChampigny-sur-Marne, Île-de-France, France
Temps plein

Devenez Franchisé(e) Avenir Rénovations dans le secteur de la rénovation.Déjà 7 franchisés en Belgique, un en Espagne et un développement actif en Suisse, Luxembourg.Un marché en pleine mutation : ... Voir plus

 • Offre sponsorisée

Second de cuisine (F/H/NB)

ChateauformBussy-Saint-Martin, Île-de-France, France
CDI

Chez Châteauform’, leader européen du séminaire, réunions, formations et évènementiel depuis plus de 25 ans, notre objectif est de créer un environnement où.Notre mission est d'insuffler de la.Inté... Voir plus