Dès le matin, la cuisine s'anime sous votre direction. Vous organisez le service, gérez les préparations et veillez à ce que tout soit prêt dans les temps. Acto Intérim recherche pour son client un chef de cuisine pour encadrer une brigade, garantir la qualité des plats et assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vous travaillez en lien étroit avec le responsable de salle, les fournisseurs et votre équipe pour maintenir un service fluide et rigoureux. Vos missions principales s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Élaborer les menus selon la saison et les produits disponibles - Planifier et répartir les tâches au sein de la brigade - Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats - Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et accompagner le personnel de cuisine - Participer à la gestion des coûts et à la maîtrise du budget Ce poste demande une réelle présence sur le terrain. Vous alternez entre la planification, la coordination et la précision du geste derrière les fourneaux. La qualité, la régularité et la rapidité sont vos repères tout au long du service. Vous incarnez la rigueur et la cohésion de l'équipe, tout en veillant à la satisfaction des convives.
Vous aimez diriger une équipe, transmettre votre savoir-faire et maintenir un haut niveau d'exigence. Vous savez aussi gérer la pression et les imprévus d'un service sans perdre votre calme. Les compétences et qualités attendues : - Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste d'encadrement - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Capacité à organiser le travail et à déléguer efficacement - Sens développé du goût, de la présentation et de la régularité - Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité - Esprit d'équipe et aptitude à motiver vos collaborateurs Votre profil combine exigence, efficacité et sens du détail. Vous aimez quand tout est à sa place et que le service se déroule avec fluidité. Vous savez équilibrer créativité et rigueur pour donner le meilleur à chaque assiette.
Chef de Cuisine H/F • Saint-Junien, Nouvelle-Aquitaine, France
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