Entreprise :
Agence d'emploi locale, spécialisée dans le recrutement en intérim, CDD et CDI dans de nombreux secteurs (BTP, industrie, logistique, transport, tertiaire, etc.).
Située 13-15 Place St-Martin 88100 ST-DIÉ-DES-VOSGES, l'agence accompagne entreprises et candidats avec un suivi personnalisé, des formations et des avantages intérimaires.
Ouverture : lundi au vendredi, 8h-12h / 14h-18h
Description du poste :
Vous participez à la fabrication de produits de charcuterie dans le respect des recettes, des procédures de production, des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de qualité et de sécurité au travail.
Votre profil :
* Formation : CAP/BEP Charcutier-Traiteur, Bac professionnel ou expérience équivalente en industrie agroalimentaire.
* Une première expérience en fabrication industrielle de produits carnés est appréciée.
Description du profil :
Vos missions :
- Réceptionner et contrôler les matières premières.
- Préparer les viandes (découpe, désossage, parage, hachage).
- Réaliser les opérations de salage, d'assaisonnement et de mélange selon les fiches de fabrication.
- Effectuer les opérations de poussage, de moulage et de ficelage.
- Assurer les étapes de cuisson, fumage, séchage ou maturation selon les produits.
- Contrôler la qualité des produits en cours de fabrication.
- Respecter les cadences de production et les délais.
- Nettoyer et désinfecter les équipements et le poste de travail.
- Appliquer les règles HACCP, les bonnes pratiques d'hygiène et les consignes de sécurité.
- Signaler toute anomalie de fonctionnement ou de qualité.
- Respecter des objectifs de production.
- Vérification de la conformité des produits fabriqués.
- Respecter des règles d'hygiène et de sécurité.
- Respecter des délais de fabrication. Vos atouts :
* Rigueur et précision.
* Esprit d'équipe.
* Sens de l'organisation.
* Réactivité.
* Respect des consignes.
* Capacité à travailler dans un environnement froid.
Conditions de travail :
- Travail en atelier de production.
- Température contrôlée (environnement réfrigéré).
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI).
- Travail en horaires postés (2×8, 3×8 ou nuit selon l'organisation).
- Station debout prolongée et manutention de charges.
Charcutier (H/F) • Sainte-Croix-aux-Mines, Grand Est, France
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