Second de cuisine (HF)

Vous aimez cuisiner pour de nombreux convives tout en garantissant la qualité léquilibre et la sécurité alimentaire Vous appréciez le travail déquipe et recherchez un poste où votre savoir-faire est reconnu Rejoignez le collège Marcel Pagnol de Vernouillet et participez chaque jour à offrir aux élèves des repas savoureux équilibrés et préparés avec soin. Ici votre rôle dépasse la simple préparation des repas : vous contribuez directement au bien-être des collégiens.

Qui sommes-nous

Le Conseil départemental accompagne près de 433 300 habitants au quotidien grâce à ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs répartis sur tout le territoire. Chef de fil de laction sociale et solidaire le Département œuvre en faveur de la santé lautonomie et linsertion des personnes éloignées de lemploi. Il participe activement à laménagement du territoire à travers ses 7 500 km de routes et à léducation avec ses 39 collèges.

Sur le plan économique Eure-et-Loir bénéficie dune diversité de secteurs allant de lagriculture et de lagroalimentaire à lindustrie pharmaceutique en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue à une économie robuste et à un marché du travail dynamique.

En ce qui concerne les services et les infrastructures le département offre un large éventail détablissements scolaires de centres de santé et dinfrastructures culturelles.

La vie en Eure-et-Loir est marquée par la convivialité la qualité de vie et la diversité des opportunités faisant de ce département un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un équilibre entre la tranquillité de la campagne et les avantages de la vie urbaine.

Votre mission au quotidien

Vous rejoignez léquipe de restauration du collège Marcel Pagnol de Vernouillet sous la responsabilité du gestionnaire de létablissement. Aux côtés du chef de cuisine vous participez activement à lorganisation du service de restauration et veillez à proposer chaque jour des repas de qualité aux élèves et aux personnels de létablissement.

Vous prenez part à lélaboration des menus en veillant à proposer des repas variés équilibrés et adaptés aux recommandations nutritionnelles. Votre connaissance de la restauration collective vous permet de contribuer à la préparation dune offre alimentaire répondant aux attentes des convives tout en respectant les contraintes de production.

Chaque jour vous participez à la préparation des repas. Vous réalisez les différentes productions culinaires dans le respect des fiches techniques des quantités prévues et des délais de service. Vous travaillez en équipe afin dassurer une distribution fluide des repas et veillez à maintenir une qualité constante tout au long du service.

Vous gérez avec le chef de cuisine le magasin alimentaire et participez au suivi des stocks. Vous contrôlez les approvisionnements anticipez les besoins limitez le gaspillage alimentaire et veillez à une bonne rotation des denrées. Votre rigueur contribue à garantir une gestion efficace des ressources tout en assurant la disponibilité des produits nécessaires à la production quotidienne.

Vous appliquez avec la plus grande vigilance les règles dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous maîtrisez les procédures HACCP respectez le principe de la marche en avant et veillez au nettoyage du matériel des équipements et des locaux afin doffrir un environnement de travail irréprochable.

Véritable bras droit du chef de cuisine vous assurez une réelle polyvalence dans le fonctionnement du service. Vous savez prendre le relais lorsque cela est nécessaire participer à lorganisation de la production et signaler rapidement toute difficulté pouvant avoir un impact sur le bon déroulement de lactivité.

Dans le cadre de vos fonctions vous pourrez également effectuer des remplacements ponctuels dans un collège situé à proximité. Cette mobilité vous permettra de découvrir dautres équipes de partager vos pratiques professionnelles et denrichir votre expérience en restauration collective.

Profil

Vos compétences utiles

Vous maîtrisez les techniques culinaires propres à la restauration collective et connaissez les exigences liées à la préparation de repas en grande quantité. Vous appliquez naturellement les règles dhygiène alimentaire les procédures HACCP ainsi que le principe de la marche en avant.

Vous connaissez les recommandations du GEMRCN et savez participer à lélaboration dun plan alimentaire garantissant léquilibre nutritionnel des repas. Organisé rigoureux et réactif vous savez gérer les priorités tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Vous appréciez le travail en équipe communiquez facilement avec vos collègues et contribuez à instaurer une ambiance de travail agréable. Votre sens des responsabilités votre implication et votre capacité à vous adapter aux besoins du service feront de vous un véritable pilier de la cuisine.

Informations contractuelles

Pourquoi nous

Au département dEure-et-Loir nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre réussite. Cest pourquoi nous mettons un point dhonneur à proposer une politique salariale attractive et motivante à la hauteur de votre engagement et de vos compétences. Prenant soin de nos salariés nous proposons une rémunération stimulante ponctuée de primes attractives.

Dautres avantages sont prévus pour vous :

Flexibilité et équilibre travail-vie privée :
Télétravail récupération horaires de travail flexibles.

Soutien à la santé et au bien-être :
Services de conseil en santé mentale.

Assurance et protection sociale :
Assurance maladie complémentaire prévoyance.

Développement de carrière et opportunités de croissance :
Formations communauté managériale analyse des pratiques professionnelles opportunités de mobilité interne charte de mobilité interne.

Culture dentreprise et engagement des employés :
Événements dentreprise réguliers journée intégration des agents des vœux programmes de reconnaissance des employés MARcel.

Avantages sociaux et communautaires :
Amicale CNAS (équivalent au CE) sport le midi.

Soutien à la mobilité et environnement de travail :
Forfait mobilité durable vélo électriques de service réseaux de transport accessibles fourniture déquipements technologiques de pointe (ordinateurs logiciels etc) smartphone pour tous les agents PC portables...

Autres initiatives de développement durable :
Fresqueurs en interne.

Restauration :
Tickets restaurant

Cet ensemble davantages souligne lengagement du département dEure-et-Loir à créer un environnement de travail valorisant où le bien-être et le développement professionnel de chacun sont une priorité.

Quattendre de nous

Découvrez ici comment notre équipe sépanouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux axé sur la collaboration la croissance et le développement personnel.

Vos prochaines étapes :

Si au plus intime de vous-même séveille cette volonté de préserver et dembellir un lieu dédié à lapprentissage de contribuer à lharmonie silencieuse mais essentielle qui métamorphose chaque recoin du collège en un havre propice à lépanouissement des élèves alors ce rôle dagent de maintenance des collèges vous attend. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.

Pour aller plus loin retrouvez nous en images :

• Découvrez ici vos futurs collègues en vidéo
  
• Découvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent ici le message daccueil que vous a réservé la direction en vidéo Skills:

  Diplôme préparé durant le contrat dapprentissage : Licence ou Master spécialisé dans les domaines suivants : contrôle de gestion finance administration des collectivités Nous recherchons Un personne motivée rigoureuse et organisée Des connaissances des logiciels bureautiques Goût du chiffre de lanalyse et de la synthèse Bonne communication De la discrétion et de la neutralité

  
  Employment Type : Full Time
  Experience: years
  Vacancy: 1