Un de nos établissements partenaires, situé en Bretagne et disposant du plus grand spa de la région, recrute un Chef de Partie H/F en CDI. Le/la Chef(fe) de Partie évoluera au sein d'un environnement proposant plusieurs activités de restauration : un restaurant semi-gastronomique, une offre de brunch destinée notamment aux clients du spa, ainsi que différentes prestations de banquets. Polyvalent(e), il/elle participera à la préparation et à l'envoi des plats tout en garantissant la qualité, la régularité et le respect des standards de l'établissement. Missions principales - Assurer la mise en place et la préparation des produits nécessaires au service - Réaliser les plats et préparations relevant de la partie confiée - Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des assiettes - Participer aux différents services du restaurant semi-gastronomique, du brunch et des prestations de banquets - Faire preuve de polyvalence afin de s'adapter aux différentes activités de l'établissement - Veiller au bon déroulement du service et au respect des délais d'envoi - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés - Participer à la réception, au rangement et au suivi des marchandises - Limiter les pertes et contribuer à une gestion responsable des matières premières - Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes - Assurer la propreté et l'entretien du poste de travail, du matériel et des équipements - Collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade et les différents services de l'établissement Profil recherché - Expérience réussie en tant que Chef de Partie, Demi-Chef de Partie ou à un poste similaire - Bonne maîtrise des techniques de cuisine et des règles d'hygiène alimentaire - Capacité à travailler sur différentes prestations de restauration - Polyvalence, dynamisme et capacité d'adaptation - Organisation, rigueur et bonne gestion des priorités - Esprit d'équipe et bonne communication avec la brigade - Capacité à travailler avec régularité dans un environnement soutenu - Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations - Motivation et volonté de s'investir durablement au sein de l'établissement Informations complémentaires - Localisation : Proche de Rennes, France - Contrat : CDI - Prise de poste : dès que possible - Temps de travail : 41 heures par semaine - Horaires : journées continues privilégiées et garanties dans la majorité des cas, avec quelques services en coupure possibles - Rémunération : 2 436 € brut par mois - Logement : possibilité de logement, à confirmer pendant la période d'essai - Environnement : restaurant semi-gastronomique, restaurant proposant une offre de brunch pour les clients du spa et prestations de banquets
Chef de Partie H/F • Rennes, Bretagne, France
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