Notre client est une enseigne nationale majeure du pub-brasserie, reconnue pour son concept anglo-saxon unique, convivial et à fort volume d'activité. Véritable lieu de vie proposant une carte structurée et gourmande (burgers, pièces de viande, spécialités de pub, planches à partager), Voici une version condensée et percutante (moins de 1 200 caractères), idéale pour les formats d'annonces plus courts : En tant que Second de Cuisine (H/F), vous êtes le binôme clé du Chef. Vous assurez la fluidité des services, le respect des standards et co-animez la brigade au quotidien. ?? Vos missions principales : Gestion & Stocks : Réaliser les inventaires avec précision, anticiper les besoins et passer les commandes. Contrôler la conformité des marchandises à réception et optimiser les coûts matières (suivi des pertes, anti-gaspillage). Management & Coordination : Répartir équitablement les tâches au sein de la brigade (cuisine, plonge) selon les postes. Assurer la direction de la cuisine lors des repos du Chef et accompagner la formation des collaborateurs/collaboratrices. Technique & Excellence : Assimiler et maîtriser rapidement les fiches techniques de l'enseigne pour garantir un envoi rapide et conforme, même en période de forte affluence ("coups de feu"). Garantir le respect strict des protocoles d'hygiène (normes HACCP, traçabilité).
Parcours : Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Second de Cuisine (H/F) ou Chef de partie confirmé(e), idéalement acquise au sein d'une brasserie à fort volume, d'une cuisine franchisée ou de la restauration thématique structurée. Compétences techniques : Véritable technicien(ne), vous maîtrisez parfaitement les cuissons, les découpes et l'organisation d'un "pass" d'envoi à forte cadence. Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques de gestion pour assurer le suivi rigoureux des stocks, des ratios et la saisie des commandes fournisseurs. Savoir-être & Leadership : Doté(e) d'un excellent relationnel et d'un leadership collaboratif, vous savez motiver et fédérer une brigade avec pédagogie et bienveillance. Votre réactivité, votre sens de l'organisation et votre résistance au stress des grands services seront les clés de votre réussite à ce poste. Rémunération : 14,40 EUR brut / heure. Type de contrat : Mission de travail temporaire (Intérim). Horaires : Variables (services de midi et/ou de soir, incluant les week-ends et jours fériés selon planning). Mes avantages : - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission
Chef de Cuisine H/F • Dole, Bourgogne-Franche-Comté, France
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