Notre client, le Super U de Gertwiller (67), est un magasin de proximité employant 130 collaborateurs, reconnu pour la qualité de ses rayons frais et son ancrage local fort.
Dans le cadre du développement de son offre traiteur, il renforce aujourd'hui l'encadrement de son rayon charcuterie.
Nous recherchons pour ce magasin un(e) :
MANAGER DE RAYON CHARCUTERIE / TRAITEUR H/F
CDI – Agent de maîtrise – 42h/semaine
Rémunération : 35000 - 38000€ brut annuel
Rejoignez une enseigne de proximité où le savoir-faire artisanal et la relation client restent au cœur du métier.
Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous animez et gérez le rayon charcuterie/traiteur, organisé principalement autour de la vente traditionnelle à la coupe (une offre libre-service complémentaire existe également). Vous encadrez une équipe de 4 à 5 collaborateurs.
Vos missions s'articulent autour des axes suivants :
Commercial & gestion de l'offre
• Adapter l'assortiment aux besoins du point de vente et négocier avec des fournisseurs directs
• Piloter les commandes, la politique tarifaire et les relevés de concurrence
• Organiser l'animation commerciale et les opérations promotionnelles du rayon
Technique & qualité
• Superviser la préparation des produits, le tranchage et les techniques de coupe
• Garantir la présentation et la netteté de l'étalage
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)
Gestion & performance
• Suivre le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performance du rayon
• Piloter les stocks, les inventaires et le rapprochement des documents
Management d'équipe
• Encadrer, former et animer l'équipe du rayon
• Gérer les plannings et les entretiens individuels
• Assurer la polyvalence de l'équipe
Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un rayon frais / coupe (charcuterie, traiteur) en grande distribution.
• Maîtrise des techniques de coupe et de tranchage, bonne connaissance produits
• Rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sens commercial et goût pour l'animation de rayon
• Capacité à encadrer une équipe et à piloter les indicateurs de gestion
Un poste polyvalent, entre expertise produit et management, pour un(e) professionnel(le) de la charcuterie-traiteur passionné(e) par son métier !
Processus de recrutement
Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, sous 2 semaines maximum.
Si votre profil est retenu, un ou plusieurs entretiens vous seront proposés afin d'échanger sur votre parcours et vos motivations.
Si votre candidature n'est pas retenue, nous conservons, avec votre accord, votre CV pour d'autres opportunités.
Manager de rayon charcuterie / traiteur H/F • Gertwiller, France
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