Talent.com
Silversea
ConfectionerSilversea • Nantes, FR
Confectioner

Confectioner

Silversea • Nantes, FR
Il y a 5 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste

Position Summary

  • Responsible to deliver high quality, efficient, individualized and technically excellent pastry preparation in accordance with Company Policies and strictly upholding any Public Health standards and towards a goal of achieving total guest satisfaction.


Reporting Structure

1. Reporting to the Executive Chef, Executive Sous Chef and Pastry Chef.

2. Subordinates – Assistant Pastry Chefs.


Responsibilities

  • Prepare and deliver high-quality pastry items for breakfast, lunch, tea time, and dinner.
  • Collaborate with the pastry team in producing desserts, pastries, and petit fours.
  • Supervise pastry operations during meal services and act on behalf of the Pastry Chef when required.
  • Check and oversee buffet setups, service stations, and presentation show plates.
  • Prepare and coordinate special orders, events, and functions.
  • Plan food production and submit requisitions based on anticipated guest counts.
  • Collect and verify requisitioned items for accuracy.
  • Ensure all pastry setups are completed on time and according to company standards.
  • Maintain proper food storage, quality control, and waste prevention in compliance with company and public health standards.
  • Practice cost-conscious production and minimize food waste, breakage, and wastage.
  • Keep assigned workstations clean, organized, and fully prepared.
  • Monitor and accommodate guest food allergies and dietary restrictions.
  • Assist with inventory control and equipment audits within the galley department.
  • Clean and maintain equipment and work areas according to public health regulations.
  • Ensure continuous readiness for internal and external public health inspections.
  • Follow and enforce strict food safety, sanitation, and public health practices.
  • Monitor and record refrigerator temperatures as required by company procedures.
  • Properly use, maintain, and report faulty equipment.
  • Demonstrate strong cost, quality, and operational awareness.
  • Support training, onboarding, and development of new team members.
  • Address operational issues promptly and communicate concerns to supervisors.
  • Attend training sessions and pursue continuous improvement.
  • Comply with the company code of conduct, grooming, uniform, and appearance standards.
  • Perform preventive maintenance and report significant issues to the Executive Chef and Executive Sous Chef.
  • Adhere to company Standard Operating Procedures (SOPs).
  • Deliver personalized guest service and create positive guest experiences.
  • Maintain professional working relationships and effective people management across departments.
  • Perform any additional duties assigned by management.


Education/Experience/Qualifications:

1. Valid STCW95 certification.

2. Minimum of 4 years experience in a similar position at an International 5 star establishment.

3. Good knowledge of International cuisine.

4. Knowledge and experience of Public Health policies and procedures.

5. Ability to read, interpret and demonstrate culinary fundamentals.

6. Physically and medically fit.


Language requirements:

1. Excellent fluent English (verbal and written). English is the working and safety language on board Silversea vessels. This also includes the ability to give and receive instructions in verbal and written forms and to effectively and efficiently engage with guests and crew members.


Physical Demands and Working Conditions:

Required to stand, walk long distances, reaching and sitting. Repetitive motion of bending, going up and down stairs. Lifting or pushing of up to 50lbs. The position requires overtime work and irregular schedules. Works in all galley’s onboard the vessel with noise, light traffic and distracting environments.

Créer une alerte emploi pour cette recherche

Confectioner • Nantes, FR

Offres similaires

COUTURIER INDUSTRIEL (H/F)

Adwork's RezeLa Chevrolière, Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

Le Groupe Adwork's, dont le siège social se situe à Orléans, agit dans le domaine du travail temporaire et compte aujourd'hui 27 agences sur le territoire national.Le Groupe Adwork's est constitué ... Voir plus

CUISINIER INDUSTRIEL (H/F)

METIER INTERIM ET CDI SAINT PHILBERT DE GRAND LIEUGeneston, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.METIER INTERIM ST PHILBERT DE ... Voir plus

Opérateur stickage (H/F)

ACTUAL CARQUEFOU INDUSTRIESaint-Herblain, 44 - Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

Devenir salarié intérimaire ACTUAL c'est pouvoir bénéficier de nombreux avantages : Chèque de parrainage, comité d'entreprise, mutuelle intérimaire, Livret ACTUAL rémunéré à 12% à l'année.Dans le c... Voir plus

Couturière (H/F)

Absolis Intérim Sud-LoireLa Montagne, Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialiste de la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout au long de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.Absolis ... Voir plus

Chef De Chantier Confirmé H/F

AssystemNantes, France, FR
Temps plein

Premier groupe français indépendant de services à l’énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l’ensemble de la chaîne de valeur énergétique.Notre ambition, décarboner les territoir... Voir plus

 • Offre sponsorisée

Opérateur production (H/F)

Absolis Intérim Sud-LoireSaint-Aignan-Grandlieu, Loire-Atlantique,France
Temporaire
Quick Apply

ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialiste de la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout au long de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.Absolis ... Voir plus

Couturier Industriel (H/F)

TEAM EMPLOI NANTESRezé, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi.Nos équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et ... Voir plus

Mécanicien/ne en confection (H/F)

Adwork's BellevignyLegé, Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

Le Groupe Adwork's, dont le siège social se situe à Orléans, agit dans le domaine du travail temporaire et compte aujourd'hui 44 agences sur le territoire national.Le Groupe Adwork's est constitué ... Voir plus

Pâtissier spécialisé (H/F)

METIER INTERIM ET CDI SAINT PHILBERT DE GRAND LIEUGeneston, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.METIER INTERIM ST PHILBERT DE ... Voir plus

Opérateur de conditionnement (H/F)

Absolis Intérim Sud-LoireSaint-Sébastien-sur-Loire, Loire-Atlantique,France
CDI +1
Quick Apply

ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialiste de la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout au long de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.ABSOLIS ... Voir plus

Coffreur Bancheur N2-N3 (h/f)

TEAM EMPLOI NANTESNantes, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi.Nos équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et ... Voir plus

Pâtissier (H/F)

Absolis Intérim Sud-LoireRezé, Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

ABSOLIS Intérim, agence de travail temporaire multi-spécialiste de la région Nantaise, vous accueille et vous accompagne tout au long de vos missions au sein de nos entreprises partenaires.Absolis ... Voir plus

Opératrice / Opérateur sur convoyeur de production alimentaire - CDI - Temps plein

RefectoryLa Chevrolière, France
Temps plein +1

POSTE D'OPERATRICE / OPERATEUR SUR CONVOYEUR DE PRODUCTION ALIMENTAIRE - LA CHEVROLIERE - A POURVOIR DES QUE POSSIBLECDI TEMPS PLEIN - 35H du lundi au vendrediRefectory, le premier food market ... Voir plus

Boulanger (H/F)

METIER INTERIM ET CDI MONTAIGUMontaigu-Vendée, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.METIER INTERIM ET CDI Boufféré... Voir plus

FOURNIER (H/F)

METIER INTERIM ET CDI SAINT PHILBERT DE GRAND LIEUGeneston, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 17 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.METIER INTERIM ST PHILBERT DE ... Voir plus

Chef de groupe dans l'industrie de la mode(H/F)

METIER INTERIM ET CDI LA ROCHE SUR YONLegé, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 19 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.Votre agence METIER INTERIM re... Voir plus

COFFREUR / BANCHEUR H/F

CRIT NANTES Tertiaire Transp-LogNantes, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus

OPÉRATEUR COMMANDE NUMÉRIQUE BOIS (H/F)

METIER INTERIM ET CDI CHALLANSLa Garnache, Vendée, France
Temporaire
Quick Apply

Métier Intérim est un réseau de 18 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.METIER INTERIM CHALLANS recrute pour ... Voir plus

mécanicien en confection (H/F)

METIER INTERIM ET CDI LA ROCHE SUR YONLegé, Loire-Atlantique, France
CDI +1
Quick Apply

Métier Intérim et CDI est un réseau de 19 agences dans l'Ouest de la France.Nous tissons avec nos collaborateurs intérimaires une relation de confiance et de fidélité.Votre agence METIER INTERIM re... Voir plus

Technicien Cuisine Professionnelle/Boulangerie H/F -Département 44 et Nord 85

Adwork's RezeRezé, Loire-Atlantique, France
Temporaire
Quick Apply

Le Groupe Adwork's, dont le siège social se situe à Orléans, agit dans le domaine du travail temporaire et compte aujourd'hui 38 agences sur le territoire national.Le Groupe Adwork's est constitué ... Voir plus