Cette maison gastronomique reconnue figure parmi les adresses les plus respectées de sa région. Elle accueille une clientèle française et internationale exigeante et s'appuie sur une équipe fidèle, portée par une culture de l'excellence, du service et de la transmission.
La cave constitue l'un des piliers de l'expérience proposée aux convives, avec une sélection particulièrement riche et une approche ouverte aux accords classiques comme aux alternatives sans alcool.
Dans le cadre de son développement, cette maison recherche son futur :
Chef Sommelier (H/F) en CDI
Vous prenez la responsabilité de l'ensemble de l'activité sommellerie et animez une équipe dédiée.
Vous participez à la sélection des références, à la gestion des approvisionnements, à la construction des accords et à la formation quotidienne de vos collaborateurs.
Présent sur le terrain, vous accompagnez les équipes de salle et veillez à maintenir un niveau de conseil et de service irréprochable auprès d'une clientèle habituée aux standards les plus élevés.
Vous évoluez dans un environnement où la sommellerie occupe une place importante dans l'expérience client et où les initiatives sont encouragées dès lors qu'elles s'inscrivent dans l'identité de la maison.
Vous disposez d'une expérience confirmée en sommellerie gastronomique et souhaitez rejoindre un établissement où le vin, le service et la relation client occupent une place centrale.
Manager de terrain, vous savez fédérer une équipe, transmettre vos connaissances et accompagner la progression de vos collaborateurs. Votre culture œnologique est solide et vous possédez également une réelle curiosité pour les nouvelles approches de l'accord mets-boissons.
La maîtrise de l'anglais professionnel est indispensable.
Conditions :
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, passionnés par la sommellerie et désireux de s’inscrire durablement au sein d’une maison de référence, portée par une vision claire et un management structuré.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants Alexandre de Roany (réf AR2647C) 27 place de la Madeleine 75008 ParisChef Sommelier Restaurant 2 Étoile Michelin en Rhône-Alpes • Lyon, FR
L' Hôtel LYON METROPOLE ****.City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" o&u... Voir plus
Technicien(ne) Culinaire R&D à Lyon.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, l’innovation alimentaire et la nutrition ?.Vous souhaitez mettre votre expertise au service d’une entreprise engagée auprè... Voir plus
Doctorat en médecine et DES/CES de psychiatrie validé.Vous disposez d'un goût pour l'animation d'équipe et le travail en réseau.Une expérience en milieu hospitalier est souhaitée.Ce que... Voir plus
Le conseiller immobilier indépendant identifie, estime, commercialise des biens, et guide les clients de la visite à la vente. Voir plus
Chef des ventes Vous êtes passionné.E de la Distribution spécialisée et justifiez de compétences managériales ? Alors n'hésitez plus, nous recherchons notre nouveau talent! Nous sommes une en... Voir plus
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine.Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.Les missions principales seront :.Organisation de l’approvisi... Voir plus
L' Hôtel LYON METROPOLE ****.City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" o&u... Voir plus
La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais a... Voir plus
Recherche de commerciaux indépendants pour accompagner les clients dans la vente et l'achat de véhicules, avec une formation complète et des revenus attractifs. Voir plus
Description de la mission – Chef de Partie.Rejoignez l’équipe de & Riviera Club, un établissement festif haut de gamme situé au bord du Grand Large à Meyzieu.En tant que Chef de Partie, vous êtes r... Voir plus
WSP est le leader mondial de l’ingénierie,.WSP a une vision claire de la façon dont elle veut contribuer à améliorer le monde, en redonnant leur place aux communautés et en soutenant ce qui est vra... Voir plus
L' Hôtel LYON METROPOLE ****.City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" o&u... Voir plus
Chez Lustucru frais, nous sommes le n°1 des pâtes fraîches en France, ça vous.Avec nos 3 ateliers de production situés en région lyonnaise, nous préparon... Voir plus
Primes Mensuelles + 13ème mois.Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :.Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous maî... Voir plus
Nous recrutons un Chef gérant Tournant F/H.Primes Mensuelles + 13ème mois.Clinique, Maison de Retraite, Handicap, EHPAD.Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différent... Voir plus
Chef des ventes Vous êtes passionné.E de la Distribution spécialisée et justifiez de compétences managériales ? Alors n'hésitez plus, nous recherchons notre nouveau talent! Nous sommes une en... Voir plus
