Apprenti(e) Cuisinier(e) - H/F

Description entreprise :

Modernité, engagement et humanité au service du territoire

En direction commune avec le Centre Hospitalier de la Haute Côte-d’Or, le Centre Hospitalier de Semur-en-Auxois constitue un pôle d’équilibre essentiel entre le CHU Dijon Bourgogne et les hôpitaux de proximité du secteur Auxois Morvan – Haute Côte-d’Or.

Établissement membre du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) 21-52, il place la qualité, la sécurité et la proximité des soins au cœur de sa mission.

Fort de 900 professionnels, le Centre Hospitalier de Semur-en-Auxois s’engage chaque jour dans une démarche d’amélioration continue pour offrir à chaque patient une prise en charge humaine, rigoureuse et adaptée à ses besoins. Son plateau technique médico-chirurgical performant est composé d’un service d’urgences, d’un bloc opératoire moderne, d’un service de stérilisation, d’une pharmacie à usage interne (PUI), d’un service d’imagerie, d’un laboratoire. L’établissement propose également une offre médicale diversifiée incluant des consultations, de la médecine, des soins intensifs polyvalents et en cardiologie, de la chirurgie, de la gynécologie-obstétrique et un service de maternité et de pédiatrie, de la psychiatrie adultes et enfants, ainsi qu’un EHPAD pour les personnes âgées.

À travers une communauté hospitalière soudée – médecins, soignants, personnels techniques et administratifs, travailleurs socio-éducatifs – le Centre Hospitalier de Semur-en-Auxois place l’humain au cœur de son action.

Ensemble, nous poursuivons une même ambition : réapprendre à vivre en meilleure santé, durablement et sereinement.

Description du poste :

Accompagné(e) et guidé(e) au quotidien par votre maître d'apprentissage, vous participerez à la préparation de repas sains, équilibrés et savoureux pour nos patients, résidents et personnels.

Missions :

· Confection & Préparations Culinaires : Préparer, assembler et cuire les denrées alimentaires (entrées, plats chauds, desserts) en suivant les fiches techniques et les spécificités des régimes hospitaliers (textures modifiées, régimes sans sel, etc.).

· Règles d'Hygiène & Sécurité Alimentaire (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène en milieu hospitalier, suivre les procédures de traçabilité et veiller aux contrôles des températures.

· Gestion des Réceptions & Stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la fraîcheur des produits et au rangement méthodique en chambres froides.

· Conditionnement & Distribution : Assurer le portionnement, le conditionnement et la mise en chariots repas ou le réassort du self du personnel.

· Entretien du Poste de Travail : Réaliser le nettoyage, la désinfection et le rangement des équipements et des locaux de la cuisine centrale.

Profil recherché :

• Vous souhaitez intégrer ou vous préparez un CAP Cuisine, un BEP Restauration ou un Bac Pro Cuisine.

Savoir-être requis :

• Passion & Gourmandise : Le plaisir du travail bien fait et l'envie de faire plaisir aux convives.
• Rigueur & Propreté : Le respect scrupuleux des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire.
• Esprit d'équipe & Bon relationnel : L'envie de s'intégrer dans une équipe solidaire et dynamique.
• Curiosité & Réactivité : L'envie d'apprendre, d'écouter les conseils et d'évoluer rapidement.

Dépôt de votre candidature UNIQUEMENT via notre site carrière : https://chsemurhco.softy.pro