Entreprise
Notre client est un acteur majeur du tourisme et du divertissement en France, reconnu pour la qualité et l’ampleur de ses activités.
Dans le cadre du développement de son offre de restauration événementielle et d’hospitalités, il recherche un Chef de partie H/F spécialisé dans l’envoi des prestations.
Vous évoluerez dans un environnement particulièrement dynamique où sont organisés des événements, réceptions, cocktails, buffets et repas accueillant des clientèles variées, au sein de différents espaces de réception.
La diversité des prestations, les volumes et les exigences de qualité nécessitent une organisation particulièrement rigoureuse et une excellente coordination entre les équipes de production, de cuisine et de service.
Nous recrutons :
Poste
Un Chef de Partie Envoi (H/F) en CDI
Au cœur du dispositif opérationnel, vous êtes responsable de la bonne exécution des prestations au moment de l’envoi.
Vous réceptionnez et contrôlez quantitativement et qualitativement les productions culinaires avant d’en assurer les finitions : remise en température, dressage et préparation des assiettes ou buffets.
Vous coordonnez les différents flux entre la production, le dressage, le conditionnement et la distribution afin de garantir un service fluide et parfaitement maîtrisé.
Lors des prestations, vous pilotez le « coup de feu » en respectant les timings précis définis pour chaque événement. Vous anticipez les besoins, adaptez les priorités et apportez rapidement des solutions aux éventuels aléas du service.
Selon l'importance des prestations, vous encadrez, motivez et coordonnez les équipes de cuisine présentes sur place. Vous travaillez également en étroite collaboration avec les équipes de salle afin d'assurer la parfaite synchronisation du service.
Vous êtes enfin garant du respect des standards de qualité ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Vous disposez d’une expérience significative en cuisine et maîtrisez parfaitement l’organisation d’un service et les contraintes liées à l’envoi.
Une expérience en restauration événementielle, traiteur, banqueting ou hospitalités constituera un réel atout.
Au-delà de vos compétences culinaires, ce poste nécessite un véritable tempérament opérationnel. Vous savez conserver votre maîtrise pendant les périodes de forte activité, prendre rapidement des décisions et coordonner efficacement plusieurs intervenants.
Votre leadership naturel vous permet d’encadrer une équipe avec efficacité. Organisé, réactif et exigeant sur la qualité du travail réalisé, vous possédez également un excellent sens de la communication et appréciez le travail collectif.
Vous comprenez parfaitement l'articulation entre production culinaire et service en salle et maîtrisez les règles HACCP.
Conditions :
Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, ambitieux et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement de prestige, porté par un management humain et respectueux.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Merci d’adresser un dossier complet (CV, photo et références) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2666)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
contact@macarons-recrutement.com
Chef de Partie Envoi Évènementiel Haut de Gamme en Vendée • Les Herbiers, FR
En tant que Chef de Projet, vous suivrez et gérerez les opérations de déconstruction et de désamiantage, de la conception à la réception des travaux. Voir plus
L'ingénieur d'affaires développe un portefeuille clients, manage une équipe et pilote des projets. Voir plus
Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide de qualité, Made in France, généreuse et unique (#PerfectOTacos).Grâce au... Voir plus
Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide de qualité, Made in France, généreuse et unique (#PerfectOTacos).Grâce au... Voir plus
Pour une de nos familles, nous sommes à la recherche d'un(e) nounou à domicile à ST LAURENT DU MOTTAY pour 2 heures de travail par semaine pour garder 2 enfants, 1 an, 4 ans.Tâches confiées : accom... Voir plus
Pour une de nos familles, nous sommes à la recherche d'un(e) nounou à domicile à ST LAURENT DU MOTTAY pour 2 heures de travail par semaine pour garder 2 enfants, 1 an, 4 ans.Tâches confiées : accom... Voir plus
Devenir Ingénieur d'Affaires pour développer l'activité d'une agence en pleine croissance.Ce rôle implique la prospection, la négociation, le recrutement et le management d'une équipe. Voir plus
Notre client ID LOGISTICS, acteur majeur de la logistique contractuelle, recherche un Chef d'Équipe Expédition H/F afin de renforcer son équipe sur son site de Cholet.Véritable manager de proximité... Voir plus
Après une période économique difficile, le groupe Gautier a mis en œuvre une restructuration importante dans son organisation et dans sa stratégie.Grâce à cela, de nombreux investisseurs ont rejoin... Voir plus
Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus
Pour une de nos familles, nous sommes à la recherche d'un(e) nounou à domicile à ST LAURENT DU MOTTAY pour 2 heures de travail par semaine pour garder 2 enfants, 1 an, 4 ans.Tâches confiées : accom... Voir plus
L'Ingénieur Avant Projet analyse les besoins des clients, propose des solutions techniques, réalise des chiffrages et accompagne l'équipe commerciale. Voir plus
Le consultant senior accompagnera les entreprises dans leurs projets de transformation digitale RH, notamment sur les aspects SIRH et gestion de projet. Voir plus
Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit !.Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet p... Voir plus
L’employé(e) polyvalent(e) est capable de s’adapter à toutes les situations.Il/elle participe activement à la vie du restaurant et a pour mission principale de satisfaire les clients.Ses responsabi... Voir plus
La convivialité, l'autonomie et le professionnalisme vous caractérisent? L'énergie aussi? Alors rejoignez l'aventure Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise! Aujourd'hu... Voir plus
Le manager SIRH accompagne les directions RH dans les projets de transformation digitale, pilotant des projets innovants et intervenant sur divers domaines RH. Voir plus
Chef de secteur GMS (h/f) - 1 aventure accessible à tous.Nous sommes Sarawak : l’expert de la vente et de l’animation commerciale en Europe.Depuis +20 ans, nous accompagnons nos clients dans la mis... Voir plus
Chez Temporis Les Herbiers, on ne cherche pas un chef d’orchestre, mais un(e) maestro du service qui sait gérer sa salle comme personne et faire vivre une belle expérience aux clients.Si vous êtes ... Voir plus
L’Autre Usine est un complexe indoor de Sports & Loisirs unique en France situé à Cholet.Ouvert en avril 2016 dans une ancienne usine, l’Autre Usine c’est un bar, un restaurant, un bowling 16 p... Voir plus
