Stagiaire polyvalent(e) RestaurationTu es passionné(e) par l’univers de la restauration et tu souhaites découvrir plusieurs métiers au sein d’un hôtel lifestyle ?Le Moxy Bordeaux (1er groupe hôtelier international Marriott) recherche un(e) stagiaire polyvalent(e) en restauration pour rejoindre son équipe et découvrir les différents aspects du service en restauration.Pendant ton stage, tu seras amené(e) à évoluer sur trois activités complémentaires :2 jours par semaine en préparation et service du petit-déjeuner2 jours par semaine en cuisine du soir, avec la préparation des plats de l’offre snacking1 jour par semaine au bar, avec la prise de commandes et la préparation des boissonsPetit-déjeuner – 2 jours par semaineInstaller le buffet petit-déjeuner et assurer sa préparation et son réapprovisionnement selon les fiches techniquesMaintenir la propreté de la salle et du buffetAppliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécuritéAssurer la fermeture et le nettoyage de la cuisineRéaliser les mises en place nécessaires pour le service du lendemain et identifier et lister les besoins en commandeCuisine / Snacking – 2 jours par semaineParticiper à la mise en place de la cuisine avant le servicePréparer et réaliser les plats de l'offre snacking selon les fiches techniquesAppliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécuritéAssurer le rangement, le nettoyage et l'entretien du poste de travailRéaliser les mises en place nécessaires pour le service suivant et et identifier et lister les besoins en commandeBar – 1 jour par semainePrendre les commandes au bar et auprès des clientsPréparer et servir les boissons chaudes, softs et cocktails/mocktails selon les standards de l'établissementAssurer la mise en place et le réapprovisionnement du barVeiller à la propreté et à la bonne tenue du bar et de la salleParticiper au suivi des stocks et signaler les besoins en réapprovisionnementCe stage est fait pour toi si...Tu souhaites découvrir plusieurs métiers de la restaurationTu apprécies le contact avec la clientèle et le travail en équipeTu es dynamique, curieux(se) et polyvalent(e)Tu es organisé(e) et attentif(ve) aux détailsTu souhaites évoluer dans un environnement hôtelier lifestyle et internationalTu as envie d'apprendre et de développer de nouvelles compétencesAu Moxy Bordeaux, chaque journée est différente ! Ce stage te permettra de développer une expérience polyvalente en restauration, tout en découvrant les exigences du service hôtelier et l'univers dynamique d'un hôtel lifestyle.
Stage Polyvalence Restauration • Bordeaux, France
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