A 5 minutes à pied de la gare SNCF et située en centre-ville, la résidence médicalisée Le Tilleul reçoit 98 personnes âgées valides ou en perte d’autonomie. La résidence médicalisée entièrement rénovée accueille ses résidents dans un environnement de qualité adapté à leurs besoins.
Cet établissement fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées.
En tant que cuisinier en EHPAD, vous participez au bien-être des résidents en réalisant une cuisine adaptée, sécurisée et gourmande.
Vos missions principales :
Préparer et cuisiner les repas quotidiens dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques
Réaliser les textures adaptées (haché, mixé, mouliné, sans morceaux) selon les prescriptions médicales et les capacités de déglutition
Garantir l’hygiène alimentaire en appliquant strictement les procédures HACCP et les normes de sécurité
Organiser la production : gestion des préparations, des cuissons, du dressage et des envois en salle
Participer à l’élaboration des menus en lien avec la direction, les diététicien(ne)s et les équipes soignantes
Contribuer au confort des résidents par une présentation soignée des plats et une écoute de leurs attentes
Vous êtes un cuisinier expérimenté en EHPAD, attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées et aux différentes textures de repas.
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou en milieu médico-social
Maîtrise des textures modifiées (haché, mixé, mouliné, sans morceaux) et des régimes adaptés
Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène en restauration collective
Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire avec les soignants et les diététicien(ne)s
Organisation et rigueur pour gérer les productions et les services dans le respect des horaires
Qualités humaines : sens du service, patience, bienveillance envers les résidents
Cuisinier en EHPAD • Chanteloup-les-Vignes, France
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