CUISINIER

À propos de nous

Connaissez-vous l'Hippopotamus Bordeaux Aéroport ?

Hippopotamus réinvente le steak house à la française avec un savoir-faire unique partout en France.
Hippopotamus est un lieu de vie et d’échange, un restaurant où l’on se sent bien et où l’on prend plaisir à partager une bonne table entre amis ou en famille et dans la bonne humeur.

Hippopotamus vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Mission

Mission : Aide de cuisine – Préparation et service

L’aide de cuisine contribue au bon déroulement des opérations en cuisine et en salle en assurant la préparation des ingrédients, l’assemblage des plats simples et le soutien au service. Le poste a pour objectif de garantir la fluidité de la production culinaire, le respect des normes d’hygiène et la mise à disposition rapide et ordonnée des préparations pour le service.

Au quotidien, la mission consiste à préparer les produits (lavage, épluchage, découpe, mise en place), à assembler certains mets de base selon les consignes du chef et à organiser les postes de travail avant, pendant et après le service. L’aide de cuisine participe au dressage des assiettes, à la répartition des plats destinés à la salle ou au comptoir, et veille à la disponibilité des garnitures, sauces et accompagnements durant toute la période de service.

Le rôle inclut la réception et le rangement des marchandises, la vérification simple des stocks de produits courants et la remontée des besoins au responsable de cuisine. L’aide de cuisine applique strictement les procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage, en assurant la plonge de base, le nettoyage des plans de travail, du petit matériel et des zones de préparation après chaque service.

En lien direct avec l’équipe de cuisine et le personnel de salle, l’aide de cuisine contribue à la qualité globale de l’expérience client en garantissant la rapidité d’envoi des plats et la constance de la présentation. Ce poste soutient l’efficacité du service, limite les ruptures de préparation et participe au bon fonctionnement général de l’établissement, notamment lors des pics d’activité.

Profil

Profil recherché

La personne idéale dispose d’une expérience confirmée sur le même type de poste, lui permettant d’être rapidement opérationnelle et autonome. Une maîtrise solide des tâches clés, des outils utilisés et des enjeux du poste est attendue, ainsi qu’une capacité démontrée à atteindre les objectifs fixés de manière récurrente.

Expérience et réalisations

Une expérience préalable significative sur un poste similaire est indispensable, avec des résultats tangibles tels que l’optimisation des processus, l’amélioration de la qualité du travail ou la contribution à la performance globale de l’équipe. La capacité à gérer les priorités, à respecter les délais et à travailler dans des environnements exigeants doit être clairement démontrée par le parcours professionnel.

Compétences techniques

Le profil recherché maîtrise les outils, méthodes et procédures propres à ce poste, ainsi que les bonnes pratiques de l’industrie. Une capacité à s’adapter à de nouveaux systèmes, à comprendre rapidement les spécificités de l’organisation et à appliquer ses connaissances avec rigueur est essentielle. Des compétences complémentaires liées au secteur d’activité seront considérées comme un atout.

Compétences comportementales

La personne recherchée se distingue par son sens des responsabilités, son sérieux et sa fiabilité. Elle fait preuve de proactivité, de réactivité et d’un bon sens de l’organisation. Un esprit d’équipe développé, une communication claire et respectueuse, ainsi qu’une capacité à gérer le stress et les imprévus de manière constructive sont particulièrement valorisés.

Formation et certifications

Une formation en adéquation avec le poste (diplôme technique, professionnel, universitaire ou titre équivalent) est souhaitée. D’éventuelles certifications spécifiques au métier ou au secteur complètent le profil et attestent d’un engagement dans le développement professionnel continu.