Chef charcuterie traiteur H/F

Description du poste

En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité

Vous assurez pour cela les missions suivantes :

· Encadrer, motiver et faire progresser votre équipe (5 personnes)

· Gérer le compte d’exploitation : chiffre d’affaires, marges, frais de personnel

· Superviser les achats, les gammes produits et la politique tarifaire

· Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin

· Mettre en place des partenariats avec des producteurs locaux

· Veiller à la traçabilité, au respect des normes d’hygiène et à l’image du rayon

Il n’y a pas de fabrication sur place, uniquement de l’achat – revente.

Notre client ne cherche donc pas forcément un expert de la fabrication de charcuterie, mais quelqu’un bon en management et gestion.

Profil recherché

· Vous avez une expérience réussie en Grande Distribution, sur un rayon Charcuterie Traiteur ou un autre rayon.

· OU vous venez de boutiques Charcuterie Traiteur à fort volume.

· Vous avez dans tous les cas un intérêt pour les métiers de bouche.

· Vous êtes à la fois manager et gestionnaire, et avez le sens du commerce.

· Vous savez transmettre votre passion et fédérer votre équipe autour d’objectifs communs.

· Vous faites preuve de rigueur et d’autonomie.

REMUNERATION ET AVANTAGES

· Salaire fixe selon expérience (2500 - 2800 euros bruts)

· 13e mois

· Participation

· Primes sur objectifs