Chargé de développement F&B (Food & Beverage / Restauration et Boissons) F/H

Acteur de référence d’envergure internationale, GL events est présent sur les trois grands marchés de l’événementiel. Congrès, conventions, événements culturels, sportifs ou politiques, salons professionnels et grand public, le Groupe accompagne entreprises, institutions et collectivités pour imaginer, produire et accueillir des événements partout dans le monde. Créé à Lyon il y a plus de 45 ans et présent dans plus de 20 pays, il est animé par près de 6 000 collaborateurs !

Caen Événements, filiale du groupe GL events, assure la gestion du Parc des Expositions et du Centre de Congrès de Caen, deux équipements complémentaires au cœur du territoire caennais. Véritable acteur de référence, l’entreprise accueille et organise une grande variété de manifestations : salons, congrès, conventions, spectacles et événements professionnels ou grand public. Forte de l’expertise reconnue de ses équipes, Caen Événements propose un accompagnement sur‑mesure et met tout en œuvre pour offrir des expériences marquantes et parfaitement orchestrées, au service des organisateurs et du rayonnement du territoire.

Pour renforcer nos équipes, nous recherchons un Chargé de développement F&B (Food & Beverage / Restauration et Boissons) F/H pour la destination CAEN EVEMENTS.

On vous embarque ?

RAISON D’ÊTRE

Permettre au pôle F&B de progresser en terme de CA et de marge tout en maintenant la satisfaction client.

Commercialiser l’offre globale F&B selon les objectifs définis par la Direction.

MISSION GÉNÉRALE

• Coordonner la constitution des offres Food & Beverages et mettre en œuvre les moyens pour les commercialiser.

• Être le coordonnateur de l’offre F&B et le key contact pour les chefs de projets.

• Réaliser et/ou valider les demandes sur mesure.

• Participer à la concrétisation des propositions commerciales par la signature des contrats.

• Être responsable de la rentabilité économique des événements sur l’aspect F&B.

MISSIONS ET RESPONSABILITÉS

1. Vente

Le chargé de développement F&B élabore les offres (devis) selon les demandes clients, quelle que soit leur complexité.

Il est en lien avec les équipes des sites pour mettre en œuvre et commercialiser la restauration.

Il veille à la formation des chefs de projets sur l’offre, la rentabilité et l’utilisation de Phoenix.

Il participe aux rendez-vous clients, testings, ventes additionnelles et au développement de nouvelles affaires.

2. Veille et évolution des offres

Force de proposition pour faire évoluer les offres F&B.

Participe à l’évolution des books restauration et à la construction de nouvelles offres.

Participe aux réunions commerciales et d’exploitation.

3. Rentabilité économique

Responsable de l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de marge F&B.

4. Moyens et obligations

Parfaite connaissance des offres F&B et de leurs coûts.

Maîtrise de Phoenix sur l’aspect restauration.

Responsable de l’anticipation de l’activité F&B et de la mise en place d’actions correctives.

5. Réseau Gestion d’Espaces

Transfère les opportunités d’affaires.

Participe au réseau F&B du groupe et au développement des synergies.

De formation supérieure en hôtellerie, restauration, événementiel, commerce ou management, vous justifiez d'une expérience professionnelle réussie de 3 ans minimum dans une fonction commerciale, de développement ou de coordination F&B.

Vous avez acquis cette expérience dans l'un ou plusieurs des secteurs suivants :

• Événementiel (centres de congrès, parcs des expositions, agences événementielles, traiteurs événementiels) ;
• Hôtellerie, restauration ou hôtellerie-restauration ;
• Hospitality et tourisme d'affaires ;
• Gestion de lieux de réception ou d'espaces événementiels.

Vous disposez d'une bonne connaissance des enjeux liés à la restauration événementielle : construction d'offres, établissement de devis, maîtrise des coûts, gestion des marges et satisfaction client.

Une expérience dans la commercialisation d'offres sur mesure et dans la gestion d'événements professionnels constitue un véritable atout.

Compétences attendues

• Forte sensibilité commerciale et goût du développement des ventes ;
• Capacité à élaborer des offres complexes et à forte valeur ajoutée ;
• Bonne compréhension des enjeux financiers et économiques (CA, marges, rentabilité) ;
• Aisance dans la relation client et les négociations commerciales ;
• Maîtrise des outils bureautiques et appétence pour les outils métier ;
• Excellentes qualités rédactionnelles et de communication.

Qualités personnelles

• Sens du service client et orientation résultats ;
• Organisation, rigueur et sens des priorités ;
• Esprit d'analyse et de synthèse ;
• Force de proposition et créativité ;
• Capacité à travailler en transversal avec des interlocuteurs variés ;
• Dynamisme, réactivité et autonomie ;
• Esprit d'équipe et aptitude à fédérer autour des projets.

La connaissance de l'univers de la restauration événementielle et des prestations Food & Beverage est indispensable pour réussir dans cette fonction.

Entreprise HandiEngagée, nous sommes engagés pour la diversité et l’égalité des chances. Ce poste est ouvert à toutes et tous : nous étudions chaque candidature sans distinction et vous invitons à nous faire part de vos éventuels besoins d’aménagement. Des adaptations du poste ou des modalités de recrutement peuvent être mises en place. Vos échanges resteront confidentiels.