Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :
Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 3 500 couverts située à Corbas (métropole lyonnaise - 69), où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
Avec qui ? Au sein d’une équipe de plus de 20 collaborateurs
Salaire ? 2400€ bruts/mois + 13ème mois après un an d'ancienneté
Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 4h00 à 12h00
Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des tout-petits.
Vos missions :
Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.
Profil recherché :
CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
Aisance avec l’outil informatique exigée
Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe
Nous vous proposons :
CDI - Temps complet
13ème mois (selon cinditions)
5 RTT / an
Statut Agent de Maîtrise
Poste à pourvoir dès que possible
Nos avantages :
Autonomie dans votre gestion
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Centres de formation internes
Comité d'Entreprise
Avantage en nature repas
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Mobilité interne favorisée
Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !
Chef de cuisine H/F – Cuisine Centrale • Corbas, Auvergne-Rhône-Alpes, France
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