Assistant Maître d'hôtel (H/F/X)

Description du poste

Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

En tant qu'Assistant(e) Maître d'hôtel H/F/X, vous garantissez un service en salle fluide et de qualité, vous soutenez le Responsable de salle dans le management et la coordination des équipes et vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation des clients, tout en respectant les standards de la marque MGallery Collection.

Vos principales missions et responsabilités seront :

• Supervision et organisation du service
• Participer à la mise en place des salles et points de service.
• Vérifier la conformité des standards de présentation et de service.
• Assurer la fluidité du service pendant les heures de pointe.
• Gérer les imprévus ou demandes spéciales des clients.
• Management de l’équipe
• Encadrer les serveurs, commis et stagiaires.
• Former et accompagner les membres de l’équipe aux standards de l’établissement.
• Maintenir la motivation et l’efficacité de l’équipe.
• Coordination avec la cuisine et autres départements
• Communiquer les besoins et particularités des clients à la brigade.
• Assurer le respect du timing et de la qualité des plats servis.
• Gérer les retours ou incidents en salle de manière professionnelle.
• Participer à l’amélioration continue du service et des procédures.

Qualifications

• Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
• Formation professionnelle en Restauration
• Leadership et esprit d'équipe
• Excellentes compétences en communication et sens du service client.
• Maîtrise du français et de l’anglais à l’écrit et à l’oral (la maîtrise d’une troisième langue est un plus).
• Maîtrise des techniques de service et des normes HACCP.
• Passion pour la gastronomie et connaissance des vins.
• Présentation soignée et professionnelle.
• Méthodique, rigoureux et organisé

Informations supplémentaires

AVANTAGES

• Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner ou diner
• Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
• Des tarifs préférentiels au sein du restaurant de l'hôtel
• Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery.
• Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).