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Serveur Petits-déjeuners (H/F/X)AccorHotel • Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
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Serveur Petits-déjeuners (H/F/X)

Serveur Petits-déjeuners (H/F/X)

AccorHotel • Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Il y a 14 jours
Type de contrat
  • Temps partiel
Description de poste

Description du poste

Le serveur petit-déjeuner prépare, accueille, sert et entretient l'espace de restauration matinal pour garantir la satisfaction des clients.

Avant le service (Mise en place)

  • Dresser les tables et installer le buffet (viennoiseries, pains, boissons, fruits, etc.).
  • Préparer la vaisselle, les couverts, les servantes et les machines à café.
  • Vérifier la température et l'hygiène des denrées alimentaires.

Pendant le service

  • Accueillir les clients avec le sourire et les orienter vers leur table ou le buffet.
  • Proposer des boissons chaudes ou prendre des commandes spécifiques.
  • Assurer le réassort continu du buffet et débarrasser les tables au fur et à mesure.
  • Veiller à la propreté constante de la salle.

Après le service (Rangement)

  • Nettoyer les tables, les sols et les équipements du buffet.
  • Ranger la vaisselle propre et stocker les produits restants selon les règles d'hygiène.
  • Participer à l'inventaire ou lister les produits manquants pour le lendemain.


Qualifications

Qualités et compétences requises

  • Savoir-être impeccable : présentation soignée, politesse et sourire constant dès l'aube.
  • Resistance physique : capacité à travailler debout, à piétiner et à porter des charges.
  • Sens de l'organisation : gestion simultanée des tables, du buffet et des demandes clients.
  • Ponctualité rigoureuse : les services commencent très tôt le matin.
  • Gestion du stress : maintien du calme lors des pies d'affluence (coups de feu).
  • Compétences linguistiques : maitrise de l'anglais touristique pour accueillir les clients étrangers.



Informations supplémentaires

Exigences en matière d'hygiène (Normes HACCP)

  • Tenue professionnelle complète : port de la tenue définie par l’établissement, du badge et cheveux attaches.
  • Hygiène des mains : lavage et désinfection systématiques avant de manipuler les aliments.
  • Respect de la chaine du froid : vérification et relevé des températures des buffets réfrigérés (produits laitiers, charcuterie).
  • Traçabilite des produits : étiquetage des dates d'ouverture et respect de la règle du FIFO (premier entre, premier sorti).
  • Sécurité alimentaire : utilisation de pinces pour le buffet afin d'éviter le contact direct des clients avec la nourriture.
  • Plan de nettoyage : application stricte des protocoles de désinfection pour les machines à café et les surfaces
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Serveur Petits-déjeuners (H/F/X) • Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

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