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Mavrommatis
Directeur de restaurant (H/F)Mavrommatis • Paris, FR, FR
Directeur de restaurant (H/F)

Directeur de restaurant (H/F)

Mavrommatis • Paris, FR, FR
Il y a 11 jours
Type de contrat
  • CDI
  • Quick Apply
Description de poste

Pour notre restaurant au théâtre du Palais-Royal, nous recherchons son/sa Directeur(trice) :


Missions générales:


Gestion opérationnelle :

  • Participer à la gestion des commandes et des achats
  • Garantir la bonne marche opérationnelle de l’établissement
  • Procédure d’ouverture et de fermeture de l’établissement
  • Assurer la mise en place (en amont) et le bon déroulement du service
  • Superviser la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Être garant de la propreté et de l’entretien du restaurant

Gestion Humaine :

  • Manager une équipe en créant un fort esprit de cohésion
  • Recruter, former, évaluer, fidéliser et développer son équipe
  • Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail
  • Être garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente
  • Être responsable du bon déroulement du service (encadrement des serveurs et chef de rang, suivi avec la cuisine, accueil client et service)
  • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales

Gestion Administration et financière :

  • Assurer le respect de la masse salariale et des objectifs fixés par la direction
  • Garant de la clôture des encaissements des chefs de rangs en fin de chaque service.

Salaire selon profil

Horaires en conpure 5 jours/semaine

Avantage repas

mutuelle

Prévoyance

5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant
Formation BTS Management en Hôtellerie/restauration
Dynamisme commercial,
Sens du service et « orientation client »
Capacité d’organisation, flexibilité, rigueur, bon relationnel
Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…).

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Directeur de restaurant (H/F) • Paris, FR, FR

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