Entreprise
AARH Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement basé à Paris.
Intervenant sur toute la France et l’international pour la recherche de Managers et Directeurs de l’hôtellerie restauration.
Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.
Poste
Je recrute pour un groupe reconnu dans son secteur, son futur Chef de Cuisine (F/H) pour son restaurant dédié au Comité de Direction.
Vous prenez la responsabilité de la cuisine et d’une brigade de 6 personnes.
Vous évoluez dans un environnement privilégié accueillant principalement les membres du Comité de Direction, ainsi que des clients, partenaires et personnalités, où qualité, discrétion et excellence du service sont essentielles.
Vos principales missions :
Concevoir une cuisine soignée, contemporaine, légère et de saison, privilégiant les produits frais et de qualité
Élaborer les menus et superviser la production, les cuissons, les dressages et les envois
Organiser et manager la brigade de 6 personnes, accompagner les collaborateurs et transmettre les savoir-faire
Gérer les approvisionnements, commandes, stocks et coût matière
Garantir le respect des normes d’hygiène et HACCP
Préparer et coordonner les réceptions, dîners et événements ponctuels
L’activité est principalement organisée en semaine, autour des petits-déjeuners et déjeuners, avec quelques prestations événementielles dans l’année. Le restaurant est fermé les week-ends, jours fériés et certaines périodes de l’année.
Rémunération : 65 000 à 70 000 € brut annuel, selon profil et expérience.
Profil recherché
Nous recherchons un Chef de Cuisine confirmé idéalement issu de la restauration de direction, gastronomique ou haut de gamme.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, le travail des produits frais et la conception de menus adaptés à une clientèle exigeante.
Vous êtes reconnu pour votre :
Rigueur, autonomie et sens de l’organisation
Créativité, précision et sens du détail
Leadership et capacité à fédérer une équipe
Pédagogie et goût de la transmission
Maîtrise des achats, stocks et coûts
Excellent relationnel et présentation professionnelle
Discrétion absolue et sens du service
Au-delà de vos compétences culinaires, nous recherchons une personnalité capable d’évoluer dans un environnement où l’exigence, la qualité et la confidentialité sont essentielles.
Chef de cuisine comité de direction • Issy-les-Moulineaux, FR
Le Chef de production organise et contrôle l’ensemble des prestations culinaires de la cuisine centrale.Il établit et fait appliquer les plannings de production en co... Voir plus
Chef de cuisine expérimenté recherché pour superviser les opérations, garantir la qualité, former le personnel et gérer les stocks dans un environnement hôtelier innovant. Voir plus
Organiser et gérer la production culinaire d'un restaurant méditerranéen, concevoir les cartes, gérer les stocks et les coûts, et manager une équipe.Une expérience significative est requise. Voir plus
Une institution pénitentiaire à Beauvais recherche un Chef de production pour gérer la cuisine de détention.Le candidat devra assurer l'organisation de la production des repas pour les détenus, enc... Voir plus
Le poste de chef de cuisine implique la supervision et l'organisation des activités culinaires, avec la création de menus innovants. Voir plus
Le poste consiste à gérer la restauration dans une clinique gériatrique, en assurant la satisfaction des convives. Voir plus
Chef de cuisine recherché à Saint-Denis, avec 5 ans d'expérience.Responsable de la préparation des plats, de la supervision de l'équipe et de l'adaptation des recettes. Voir plus
Recherche un chef de cuisine pour un projet culinaire avec un salaire minimum de 3000 € net par mois. Voir plus
Chef de cuisine recherché pour auberge de village afin de préparer des plats de marché et gérer l'équipe. Voir plus
Le Crous de l'académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à... Voir plus
Recherche d'un Chef de cuisine expérimenté pour gérer la production culinaire d'un site de 800 couverts par jour, avec une forte capacité de gestion de volume et d'animation d'équip... Voir plus
Leader de cuisine recherché pour un poste permanent.Expérience requise de 2 ans, gestion des stocks et respect des techniques culinaires.Rémunération de 1900€ bruts mensuels. Voir plus
Recherche d'un Chef de Cuisine Étoilé pour un manoir 4 étoiles en Normandie.Le rôle implique la supervision culinaire, la création de menus, et la gestion d'équipe. Voir plus
Recherche d'un chef de production culinaire pour une cuisine centrale spécialisée dans la petite enfance.Expérience en restauration collective et CAP/BEP requis. Voir plus
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, un restaurant emblématique parisien, au positionnement traditionnel et exigeant, reconnue pour la qualité de sa cuisine français... Voir plus
Chef de production pour une entreprise de restauration près de Menton, gérant la production de 700 couverts par jour et supervisant une équipe.Élaboration de menus et garantie de la qualité. Voir plus
Restaurant d'entreprise à Limoges cherche un Chef Gérant pour gérer la production culinaire et une équipe.Assurer la qualité des repas et la satisfaction des clients. Voir plus
Une entreprise régionale de restauration recherche un Chef gérant cuisinant (H/F) pour un poste en CDI à Verdun.Vous serez responsable de la gestion de l'équipe, de la production culinaire et de l'... Voir plus
Chef de cuisine passionné et expérimenté pour un restaurant à l'ambiance rétro.Responsable de la gestion créative et opérationnelle de la cuisine, de l'élaboration des menus, de l'encad... Voir plus
Un restaurant traditionnel en France recherche un Chef cuisinier pour un contrat saisonnier de 5 mois.Vous serez responsable de la cuisine, supervisant les activités, assurant la cuisson, et mainte... Voir plus
