The People ?
Ho(s)tel, restau, bar, cool-working, The People c’est un peu tout ça à la fois. 12 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l’on dort, on rit, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs et les gens du coin.
The People Tours ?
L’ho(s)tel, bar, restau préféré des cyclistes! Un lieu reposant, beau et gourmand dans l’une des plus belles régions du monde ! La maison des cyclistes, des amoureux de la nature, des amateurs de culture et de châteaux…
Missions principales :
Management et formation de l'équipe
Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de salle, en répartissant les tâches selon l'activité ;
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs aux procédures et standards de l'établissement ;
Gérer les plannings de l'équipe ;
Accompagner la montée en compétences de l'équipe.
Qualité de service et relation client
Garantir un accueil chaleureux et personnalisé, et veiller à la bonne connaissance de la carte et des allergènes par l'équipe ;
Superviser la qualité du service et intervenir en renfort en cas de besoin ;
Traiter les réclamations clients avec diplomatie et veiller à la proposition des ventes additionnelles.
Organisation de la salle, hygiène et sécurité
Superviser la mise en place, le déroulement du service et la coordination avec la cuisine ;
Superviser les encaissements et veiller au débarrassage et à la propreté des tables et espaces communs ;
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion des stocks et approvisionnements
Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (quantité, qualité, températures) ;
Gérer les stocks de boissons, consommables et produits d'entretien dans le respect des DLC ;
Identifier les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs.
Poste CDI en 35H à pourvoir au 1er octobre 2026.
Les p'tits plus ?
Expérience confirmée en restauration, dont une première expérience en management d'équipe ;
Sens du service client, diplomatie et gestion du stress en période de forte affluence ;
Bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et du droit du travail applicable en HCR ;
Leadership naturel, capacité à fédérer et à former une équipe ;
Disponibilité pour travailler en soirée, le week-end et les jours fériés ;
Maîtrise de l'anglais (courant).
Responsable de salle • Tours, France
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