Chef de rang - Service Limonade & Brasserie H/F

On a besoin de toi dans l’un de nos restaurants : Le Grand Café des Fleurs !

Le Grand Café des Fleurs est un lieu où l’on aime se retrouver à tout moment de la journée. Entre esprit brasserie et ambiance conviviale, on y partage des instants simples et authentiques, autour d’un café, d’un déjeuner ou d’un verre en terrasse.

Le/la Serveur(se) de Brasserie – Limonade est un véritable professionnel du service traditionnel de brasserie. Il/elle maîtrise les codes du garçon de café parisien : rapidité, précision, élégance, service au plateau et présence permanente auprès du client.

Véritable ambassadeur(rice) de la maison, il/elle veille à offrir une expérience chaleureuse et professionnelle à chaque client, tout en assurant la bonne gestion de son rang.

Missions principales :

• Maîtriser les codes du service traditionnel de brasserie parisienne

• Assurer un service rapide, précis et élégant en salle, en terrasse et selon les besoins de l'établissement

• Maîtriser parfaitement le service au plateau, notamment pour les cafés, boissons chaudes, boissons fraîches et consommations

• Préparer la mise en place du restaurant et de son rang

• Prendre les commandes rapidement et avec précision

• Connaître parfaitement la carte et être capable de conseiller les clients

• Être constamment attentif(ve) à son rang et anticiper les besoins des clients

• Gérer plusieurs tables, commandes et demandes simultanément sans perdre en qualité de service

• Assurer un débarras et un redressage rapides afin de garantir une rotation efficace des tables

• Gérer les encaissements

• S'assurer du bon déroulement du service

• Superviser le personnel dont il a la charge

• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues

• Maintenir son rang propre, organisé et opérationnel pendant toute la durée du service

• Participer activement à la fidélisation des clients et développer une relation de qualité avec les habitués

• Participer à la fermeture et au nettoyage de l'établissement selon les procédures de la maison

Profil recherché

• Expérience significative en tant que garçon / serveur de café, limonadier ou Chef(fe) de Rang en brasserie traditionnelle

• Expérience en grande brasserie, café, établissement à fort volume ou établissement de type brasserie fortement appréciée

• Excellente maîtrise du service au plateau

• Excellente maîtrise du service des cafés et boissons à table

• Habitude du service rapide et de la gestion d'un rang à fort volume

• Très bonne connaissance des codes et exigences du service de brasserie

• Rapidité, vivacité, sens de l'observation et capacité à rester efficace sous pression

• Excellente présentation et attitude professionnelle

• Très bonne mémoire et capacité à gérer plusieurs commandes simultanément

• Excellent relationnel, sens du service et goût du contact client

• Esprit commercial et capacité à développer le chiffre d'affaires de son rang

• Organisation, rigueur et sens du détail

• Esprit d'équipe, autonomie et bonne communication

• Maîtrise de l'anglais obligatoire
  

Pourquoi rejoindre Panorama ?

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• Parce que ton engagement mérite d’être récompensé, tu pourras bénéficier d’un dispositif d’intéressement et partager les fruits de la réussite collective

• Chez Pano, on mise sur ton avenir : les opportunités d’évolution sont nombreuses et se construisent en interne. Grâce à notre parcours d’accompagnement sur mesure, tu pourras développer ton potentiel et évoluer avec nous

• Tu partageras de bons repas avec les équipes sur place, dans une ambiance conviviale, avant le début des services.

• On te facilite aussi le quotidien avec des avantages comme le remboursement de 50 % de ton abonnement aux transports en commun

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