CDI - Plongeur Polyvalent H/F

Description du poste

Présentation de l'Hôtel

Situé au cœur du quartier d’affaires de Montreuil, à proximité immédiate des lignes de métro 9 et 1 et à quelques minutes de Vincennes, l’Alfred Hotels Montreuil est l’une des plus grandes adresses du groupe. Avec ses 79 chambres, l’hôtel combine hébergement, restauration et événements dans un même lieu. Il dispose de deux salles de réunion ainsi que d’un restaurant, Corner, prolongé par un rooftop animé. C’est un établissement complet, rythmé par une activité business en semaine et une vie plus conviviale autour du restaurant et du rooftop, qui mobilise des équipes polyvalentes et engagées.

Le poste

En tant que Plongeur, vous assurez le nettoyage, le rangement et le séchage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements de cuisine. Vous veillez à la propreté de la plonge et des zones associées, assurez le tri et l’évacuation des déchets, et respectez les normes d’hygiène et de sécurité. Vous apportez également un soutien à l’équipe de cuisine en participant au nettoyage des surfaces et au rangement.

Missions principales

• Nettoyage, rangement et séchage de la vaisselle, des ustensiles, des pots et des plateaux.
• Nettoyage des équipements de cuisine (marmites, casseroles, grilles, etc.).
• Tri et évacuation des déchets alimentaires et non alimentaires.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Soutien à l'équipe de cuisine (rangement des ingrédients, nettoyage des surfaces).
• Maintien de la propreté de la plonge et des zones associées (sols, murs, etc.)

Qualité, hygiène et sécurité

• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement
• Signaler toute anomalie liée aux produits, au matériel ou aux équipements
• Contribuer au maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Profil recherché

Compétences

• Vous maîtrisez les techniques culinaires traditionnelles et modernes.
• Vous possédez une excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous faites preuve de sens de l’organisation et de rigueur.
• Vous êtes capable de travailler en équipe.
• Vous connaissez les normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous êtes rapide et efficace dans un environnement sous pression.

Informations complémentaires

• CDI à pourvoir dès que possible
• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Île de France (93)
• Rémunération : 2 134 € brut par mois