1 Ingénieur Hospitalier (H/F) - Unité Centrale de Production Culinaire

Activités principales

:
- Participer à définir et assurer la mise en uvre du projet de service du secteur restauration,
- Participer à définir l'organisation du service et piloter les ressources humaines du secteur,
- Développer les compétences des agents du secteur restauration,
- Mettre en uvre la politique nutritionnelle de 'établissement telle que définie par le CLAN,
- Participer au CLAN et aux commissions de la restauration mises en place dans l'établissement,
- Suivre la satisfaction des usagers de la restauration, proposer et mettre en uvre des actions en vue de son amélioration le cas échéant,
- Définir l'offre alimentaire,
- Définir le budget alimentaire et suivre son exécution dans le respect des orientations budgétaires de l'établissement,
- Coordonner les achats alimentaires du CHAN, ainsi que du GHT en ce qui concerne la passation des marchés publics,
- Piloter l'achat et le suivi des matériels de restauration présents dans l'établissement,
- Piloter la qualité et la sécurité sanitaire en matière de restauration et tenir à jour le plan de maîtrise sanitaire (PMS).