Responsable de Site Restauration H/F

Dans le cadre d'une consultation soumise à appel d'offres, nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE SITE RESTAURATION F / H pour un établissement d'enseignement situé sur le secteur de Reims (51).

Vous serez l'ambassadeur(trice) de la qualité de service et de l'expérience convives, sur un site stratégique pour Sodexo, accueillant des publics de la Maternelle au Lycée, avec internat et espaces cafétéria.

Votre mission : piloter la prestation dans sa globalité, impulser une dynamique d'excellence, accompagner vos équipes et garantir un haut niveau de satisfaction. Le site constitue un enjeu majeur d'implantation sur Reims, avec un nouveau restaurant programmé en 2027.

Vos missions principales(non exhaustives) :

Qualité de service & expérience convives

• Garantir une prestation irréprochable au quotidien, avec un souci constant du détail
• Développer et incarner une vision culinaire valorisante, en cohérence avec l'identité Sodexo

Veiller à l'attractivité des espaces de restauration et au respect de nos engagements contractuels

• Assurer une présence terrain exemplaire, proche des équipes et des consommateurs

Management & accompagnement des équipes

• Encadrer une équipe de 10 à 15 collaborateurs répartis sur plusieurs points de vente
• Donner du sens, impulser une culture du service et instaurer une vraie "politique du second" sur site
• Former vos collaborateurs, développer leurs compétences et structurer les organisations
• Fédérer autour d'une ambition commune : un site vitrine de qualité à Reims

Pilotage de la production & organisation

• Participer ponctuellement à la production si nécessaire (profil non exclusivement cuisinant)
• Organiser, planifier et fluidifier l'activité de restauration en collaboration avec l'équipe cuisine
• Garantir la conformité des menus au cahier des charges

Gestion, performance & relation client

• Piloter les commandes, les stocks et le suivi matières
• Assurer la bonne gestion économique du site et contribuer à l'atteinte des objectifs
• Entretenir une communication régulière et constructive avec le client : vie des restaurants, projets, satisfaction convives

Hygiène, sécurité & conformité

• Être exemplaire dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Faire de la sécurité des équipes une priorité absolue

Projets & développement

• Participer activement à la conception et au lancement du nouveau restaurant prévu en 2027
• Contribuer à renforcer l'ancrage de Sodexo sur le territoire rémois et à la performance globale du site

Le site :

• Convives : Elèves de la Maternelle au Lycée + Internat + Cafétéria
• Environ 1300 repas / jour
• Équipe managée : 10 à 15 personnes
• Démarrage exploitation : Août 2026

NOTRE PROPOSITION :

POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN SECTEUR DE REIMS

Sous réserve d'obtention du marché par Sodexo

Un poste structurant, au coeur d'un projet stratégique pour Sodexo Écoles & Universités :

Qualité de vie & organisation

• Pas de travail les week-ends
• Horaires en continu, dès 07h00 (indicatif)
• Un cadre permettant de concilier vie personnelle et vie professionnelle

Un accompagnement solide

• Un soutien fort des équipes régionales et des services supports
• Une montée en compétences assurée par une large offre de formations Sodexo

Un poste à impact

• L'opportunité de piloter un futur site vitrine à Reims
• Une vraie autonomie dans la conduite des opérations
• Des opportunités d'évolution au sein du Groupe, en local ou en mobilité France entière

Vous partagez les mêmes valeurs de Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous donnez du sens à votre métier et vous avez envie de vous investir dans un projet structurant, exigeant et motivant.

Votre profil :

• Formation en restauration : Diplôme d'école hôtelière (Gestion, mangement et restauration / cuisine)
• Expérience significative en Responsable Restauration / Chef Gérant / Responsable de site restauration
• Manager confirmé(e), capable d'accompagner des équipes pluridisciplinaires
• Solides compétences en relation client, communication et écoute active
• Sens du détail, rigueur, organisation, autonomie
• Capacité à prendre de la hauteur sur un environnement complexe et multipoints de vente
• Envie de porter un projet d'envergure et d'incarner un site référence sur Reims

Un plus recherché :

• Une sensibilité culinaire forte, même si le poste n'est pas 100 % cuisinant
• Une capacité à impulser vision, standards, qualité et excellence opérationnelle

Vous vous projetez dans une prise de poste avec intégration effective au , puis prise de marché au

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

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SODEXO, une aventure humaine et professionnelle où chaque talent compte