CHEF DE PARTIE / CHEFFE DE PARTIE CUISINE H/F
AIX & TERRA a ouvert en 2023 une table épicerie au village des marques Mac Arthur Glen à Miramas. Rejoignez notre univers dédié à la Provence !
Une cuisine gourmande issue de produits locaux, autour des ravioles et de plats signature pour régaler petits et grands tout au long de la journée.
Un concept store réunissant notre gamme épicerie Aix & Terra fabriquée dans notre manufacture et une sélection de produits provençaux.
Nous recrutons en CDI un / une CHEF DE PARTIE CUISINE H / F pour ce site LA BASTIDE DE MIRAMAS .
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos tâches :
- Réaliser les plats à la carte.
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques.
- Gérer et animer l’équipe travaillant dans sa partie.
- Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.
- Contrôler l’application des procédures HACCP.
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières.
- Relayer les informations transmises par le Responsable ou le Second de cuisine à sa partie.
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
- Réaliser les inventaires.
- Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement.
- Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine.
Vos compétences
Vous disposez d'une première expérience de Chef de partie cuisine.
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger sa partie
- Connaissance des techniques de cuisine
- Rigoureux(se) et méthodique
Avantages
Poste en journée. Table-épicerie fermée le dimanche, excepté en période de soldes sur le Village de Marques.
Salaire selon compétences sur la base de 39 heures hebdo.
Grâce à votre capacité d'adaptation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe, rejoignez-nous au plus vite dans cette belle aventure !
AIX & TERRA est un artisan-restaurateur provençal. La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits.
Dans le cadre de son développement, Aix & terra vient d'ouvrir son nouveau point de vente épicerie et un restaurant à Miramas au sein du village de marques Mc Glen Arthur Provence.
Aix&Terra met à l’honneur le goût de la Provence !
Nous associons des plats savoureux de saison avec nos recettes d’épicerie fine
Chef de Projets - Logiciels Calcul de Structure Navires H/F
Ainsi, vos missions sont :- Recueillir les besoins auprès des utilisateurs : architectes navals, ingénieurs calculs- Rédiger les spécifications afin de faire développer de nouvelles fonctionnalités- Réaliser des tests et valider les derniers développements- Identifier les priorités et animer les...
Chef de projet GIRE (F/H)
Bonne capacité de communication, de représentation et de reporting afin d'animer des réunions avec les clients et partenaires (des réunions de travail, comités technique ou de pilotage et jusqu’à des ateliers de restitutions internationaux avec publics larges). Au sein de cette équipe, et sous la re...
Chef de Groupe Maintenance des Systèmes Électroniques Embarqués H/F
Sous statut militaire, votre spécialité consiste à commander une équipe chargée de la manipulation, de l'entretien et des réparations des systèmes et matériels de pointe. Selon votre spécialisation, vous serez en charge des systèmes de défense nucléaire, biologique et chimique, des matériels optique...
Chef de Cuisine (BAGNEUX - 92) CDI H/F
Sa capacité d'accueil est de 90 résidents répartis dans différentes unités de prise en charge: - 1 Unité de Soins Adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés. La Résidence "Villa Garlande", située à Bagneux (92), est une maiso...
Chef de Groupe Magasinier Munitions H/F
Vos qualités : goût de la planification et de l'organisation, aimer prendre des initiatives, goût des responsabilitésÀ partir du BacHomme ou femme, de 18 à 29 ansNationalité française, en règle avec les obligations du service national JDC et jouissant de ses droits civiquesSous-officier. Vous dirige...
Chef De Projet Expert Patrimoine ChaussÉes (f/h)
Vous justifiez de 10 ans d’expérience en bureau d’études ou laboratoire de recherche ou d’entreprise et vous disposez de connaissances des différents matériaux de structures lourdes de chaussées (caractéristique et fonctionnement) et vous maitrisez les dimensionnements et vous avez des connaissances...
Chef de Groupe Protection Nrbc Nucléaire Radiologique Biologique et Chimique H/F
Quatrième recruteur de France, l'armée de Terre représente des femmes et des hommes engagés pour la France, qui, unis dans l'action, assurent la défense du territoire national sur le sol français ou à l'étranger. Sous statut militaire, votre spécialité consiste à commander une équipe de 2 à 8 person...
Chef de projet outillage custumer services (H/F)
Découvrir le Monde en Mode Expert : Vous serez l'architecte des missions d'installation, de mise en service et de maintenance de nos machines industrielles à travers la planète. Rejoignez notre client, une entreprise de premier plan dans la conception et fabrication de robots industriels innovants d...
Chef d'Escouade H/F
Quatrième recruteur de France, l'armée de Terre représente des femmes et des hommes engagés pour la France, qui, unis dans l'action, assurent la défense du territoire national sur le sol français ou à l'étranger. Vous partez régulièrement en opérations extérieures comme adjoint ou chef d'escouade de...
Chef de chantier en tuyauterie Industrielle H/F
Aujourd'hui, nous recherchons un chef de chantier tuyauterie industrielle H/F qui interviendra sur toute la France. Votre rigueur, votre relationnel, votre sens de l’organisation et votre leadership. Nous sommes une entreprise multinationale spécialisée dans la pose et la conception de tuyauter...