Agent polyvalent d'hygiène et de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective >

Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Sous l’autorité de votre supérieur hiérarchique, vous participez à la mise en œuvre et à l’organisation du temps de la pause méridienne dans les restaurants des écoles.

Vous effectuez également, seul ou en équipe, l’enchaînement des travaux nécessaires à l’entretien des bâtiments et espaces publics.

Missions / conditions d'exercice ENTRETIEN :

• Vous nettoyez soigneusement et régulièrement les locaux et les sanitaires avec les produits appropriés.
• Vous dépoussiérez, lavez les surfaces et les mobiliers.
• Vous contrôlez l’état de propreté des locaux.
• Vous triez et évacuez les déchets légers
• Vous nettoyez le matériel et le stockez en lieu sûr

Pour des raisons de sécurité, vous ne laissez jamais les produits d’entretien et matériel à la portée des enfants.

RESTAURATION :

• Vous contrôlez la livraison et la qualité des repas livrés par le prestataire de service ainsi que le respect de la chaîne du froid.
• Vous préparez et présentez, en office, les entrées, fromages et desserts, dans le respect des règles d’hygiène et de la méthode HACCP.
• Vous mettez en place l’entrée au plus tard à 11h15.
• Vous effectuez la remise en température des plats à présenter chauds selon les règles d’hygiène et indications stipulées par le prestataire, juste nécessaire, au plus proche de chaque service pour ne pas altérer le produit.
• Vous faites le service à table ou en self selon les écoles.
• Vous vous assurez du bon fonctionnement du service en coordination avec les encadrants (animateurs et ATSEM), les directions de l’école, l’accueil de loisirs et veillez à mettre à disposition la totalité du repas auprès des enfants.
• Vous nettoyez le matériel (fours, armoires réfrigérantes, plans de travail, parties carrelées) de l’office, des salles de restauration et du mobilier.
• Vous veillez à ce que soient mises à disposition les denrées destinées au goûter et petits déjeuners des enfants.

Pour l’ensemble de vos missions d’entretien et de restauration, vous vous assurez d’avoir le matériel et produits nécessaires pour assurer vos tâches et sinon de faire les demandes auprès de votre responsable.

MISSIONS SECONDAIRES OU OCCASIONNELLES :

• Nettoyage soigneux et régulier des locaux et des sanitaires avec les produits appropriés
• Intervention ponctuelle en cas de salissures ou vomissures dans les classes ou dans les sanitaires
• Dépoussiérage, balayage et lavage des surfaces et des mobiliers
• Contrôle de l’état de propreté des locaux
• Tri et évacuation des déchets légers et des déchets alimentaires
• Nettoyage de la salle dénommée la ruche dans le presbytère à côté de l’école Paul Vaillant Couturier. Profils recherchés Vous êtes titulaire du permis B, d'un CAP / BEP Cuisine ou équivalent, possédez une formation HACCP.

Vous possédez une expérience dans le domaine de la petite enfance ou de l’enfance en matière de restauration collective et d’hygiène des locaux.

Savoir :

• Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire (méthode
• Connaissances des propriétés, des précautions d’emploi, des modes de conservation et de stockage des différents produits de nettoyage

Savoir faire :

• Travailler entouré d’enfants
• Utiliser le matériel fourni, respecter les consignes et entretenir son matériel

Savoir être :

• avoir le sens du service public et du travail en équipe,
• apte à développer des relations humaines respectueuses.
• disponible, discret, dynamique, honnête.
• ponctuel et assidu
• organisé, rigoureux, attentif, persévérant
• exemplaire
• maître de soi
• responsable
• être mobile (possibilité de remplacement au sein des autres structures)
Il y a plus de 30 jours