Cuisinier en alternance (le Vésinet - 78) H/F

Informations générales

La Clinique La Villa des Pages, située au Vésinet (78), est spécialisée dans le traitement des maladies psychiatriques et prend en charge des adolescents, des jeunes adultes et des adultes dans le cadre d'une hospitalisation complète ou au sein du centre de jour.

L'établissement assure le traitement psychiatrique et psychothérapeutique de tous les troubles psychiques (troubles anxieux, troubles de l'humeur, troubles dépressifs, troubles addictifs, troubles du comportement alimentaire .

Sa capacité est de 58 lits en hospitalisation complète et de 20 lits en Hôpital de jour. Accès : Proximité du RER A ou des bus

Intitulé du poste

Cuisinier en alternance (le Vésinet - 78) H / F

Type de contrat

Apprenticeship

Description du poste

La Clinique Villa des Pages" , située au Vésinet (78), recherche un(e) Cuisinier H / F en alternance

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

Rémunération : à définir en fonction de l'âge et de l'expérience

Amplitude horaire : du lundi au vendredi de 9h à 17h

LE GROUPE AUQUEL VOUS APPARTIENDREZ

CLINEA fait partie du Groupe ORPEA, acteur de référence en matière de soins, avec des équipes engagées au service des patients et des activités diversifiées et complémentaires (EHPAD, maisons de retraite médicalisées, Soins de Suite ou de Réadaptation, Psychiatrie, services d’aide à domicile).

CLINEA est spécialisé dans la prise en charge globale de la dépendance. Depuis plus de 20 ans, CLINEA développe son offre de soins selon les besoins des territoires afin d’offrir confort, qualité et sécurité tout au long de l’hospitalisation.

VOS MISSIONS

En tant qu’apprenti-e en cuisine, vous participez à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et résidents et vous êtes garant de leur sécurité alimentaire (contrôles de T , traçabilité ).

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené-e selon votre niveau de formation :

• Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,
• Assurer la fabrication des froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif (cuisson, assaisonnement, saveur) et quantitatif (respect des grammages). Rectifier si besoin,
• Respecter les conditions de fabrication (traçabilité, températures et refroidissement),
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication,
• Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds ; Préparation de plateaux pour les chambres,
• Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine,
• Participer à la fabrication des plats chauds en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l’équipe soignante,
• Participerez à l’amélioration de la prestation de Cuisine en collaboration avec l’équipe
• Participer à la gestion et l’organisation de la cuisine (commandes, réceptions de commandes, plannings) selon votre niveau de formation

LI-VP1

Niveau Formation CAP à BTS.

• Savoir se comporter avec courtoisie et respect dans une équipe
• Etre motivé
• Etre rigoureux
• Etre dynamique
• Etre capable d'initiatives appropriées

Et si votre compétence faisait la différence ?

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s’adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires.

Rencontrons-nous et parlons- en !