Directeur de la Restauration

Rattaché.e à lHotel Manager le Directeur Restauration est en charge de piloter danimer et de superviser la satisfaction et fidélisation client lengagement des talents la qualité et la performance financière de la restauration.

Sa priorité est de superviser lensemble des services opérationnels liés à lactivité Restauration parmi lesquels le service des banquets les restaurants le Rooftop le service en chambre le petit déjeuner et bars tout en veillant en permanence à la rentabilité et à la profitabilité de son département en générant des revenus en maîtrisant les coûts et en gérant la productivité de ses équipes.

Sa seconde priorité sera datteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction Talents en recrutant formant et développant lengagement et la fierté dappartenance de ses équipes en analysant les tendances du moment et en faisant les recommandations en conséquence.

Enfin sa troisième priorité sera de sassurer par un suivi régulier de ses forecast et de son budget de la maîtrise des frais de gestion et du développement de la Topline et de participer à lensemble des projets positionnant létablissement vers lexcellence.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Service à la clientèle :

• Assurer la satisfaction clients en maintenant de bonnes relations avec eux et traiter toutes les plaintes demandes et requêtes des clients concernant la nourriture les boissons et le service.
• Vérifier personnellement et fréquemment que les clients du point de vente reçoivent le meilleur service possible.
• Passer du temps dans les points de vente (pendant les périodes de pointe) pour sassurer que le point de vente est bien géré par léquipe correspondante et quil fonctionne de manière optimale.

Marketing :

Administration :

Opérationnel :

Gestion :

Management des équipes en tant que manager coach il / elle :

Général  :

Qualifications :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE  :

Informations supplémentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

Pullman Paris Montparnasse  : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse lhôtel se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres 5000 mètres carrés despaces meeting 3 concepts restauration innovants et uniques en France un rooftop Skybar un power fitness 2.0 et un espace dédié à lart. Bien plus quun hôtel le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

Remote Work : No

Employment Type : Full-time

Key Skills

Internship,Accounts Receivable,Generator,Computer Operating,Corporate Risk Management

Experience : years

Vacancy : 1