Directeur d'établissement de restauration hotellerie - Cercle F/H

Le groupement de soutien de la base de défense Phalsbourg soutient plusieurs formations du ministère. Le groupement articule son action autour de 3 pôles pour assurer le soutien des unités.

Placé sous l’autorité organique et fonctionnelle du chef de la division conduite du soutien, le directeur de cercle fait appliquer les directives émises par le centre expert (CIRL) et fixe les objectifs et priorités aux Directeurs délégués au sein des pôles (4 restaurants).

Garant de la bonne circulation de l’information, le directeur de cercle anime les succursales, s’appuyant, pour se faire, sur les directeurs délégués et gérants qu’il accompagne dans la résolution des problèmes.

Le directeur de cercle est responsable de la bonne gestion devant le conseil d’administration, l’autorité de tutelle et le chef GSBdD.

En qualité de directeur de cercle vous :

• Piloterez, encadrerez et superviserez le personnel civil et militaire des pôles

• Accompagnerez les directeurs déléguées et gérants des succursales,

• Assurerez la mise en place d’actions de supervision et de suivi de la gouvernance locale,

• Assurerez la réalisation des contrôles internes,

• Elaborerez des plans d’actions et débriefing des équipes des pôles,

• Identifierez les besoins matériels et humains,

• Accompagnerez les équipes dans leur montée en compétences et contribuerez à la bonne circulation de la politique Ressources Humaines,

• Piloterez en qualité de référent, la création de nouveaux Ensembles Alimentation Loisirs (EAL) et passages futurs en concessions

Préparerez le conseil d’Administration du Cercle.

Titulaire d’un diplôme de niveau Bac+3 minimum en hôtellerie et restauration vous disposez d’une expérience d’encadrement en restauration collective d’au moins 3 ans. Communicant avéré, manager dans l’âme vous savez faire grandir vos équipes au quotidien. En bon gestionnaire, vous construisez, analyser des données et agrégats financiers et connaissez les outils de contrôle interne.

Vous maîtrisez les règles administratives, fiscales nécessaires à la bonne exécution des marchés publics. Des connaissances dans le domaine juridique seraient appréciées.

Rigoureux, organisé, vous savez coordonner un service, disposez d’une parfaite connaissance de la réglementation, la faire appliquer et lui donner une dimension concrète et pratique.

• CDD de 3 ans

• Travail sur un cycle de 4,5 jours par semaine (vendredi après midi libre)

• Astreintes de commandement

• Permis B (déplacements sur les différents sites du GSBdD)