Chef Exécutif H/F

Nous recherchons un Chef Exécutif (H / F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité de notre Directeur de la Restauration.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

• Garantir et assumer la production culinaire selon les standards Barrière,
• Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration,
• Assurer la qualité et l'envoi des plats selon les fiches techniques,
• Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l'économe,
• Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine,
• Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène HACCP,
• Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d'équipe, intégration et formation,
• Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes
• Garantir un climat de confiance et de bienveillance au sein de l'équipe.

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI

• Le 13ème mois, participation et intéressement ;
• des tickets restaurant (10€ / jour travaillé) ;
• travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l'équipe ;
• une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;
• des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;
• des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
• des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Contrat : CDI. Statut : Cadre au forfait jour. Salaire mensuel brut : entre 3 000 € et 3 500 € selon profil

Avantages supplémentaires : prime sur objectifs + prime de nuit. Poste à pourvoir : dès que possible

Vous êtes un professionnel passionné, reconnu pour votre expertise en cuisine ?

Vous êtes créatif, autonome, rigoureux et doté(e) d'un excellent esprit d'initiative ?

Bon manager, vous motivez vos équipes et assurez une bonne coordination entre la salle et la cuisine ?

Vous maîtrisez l'outil informatique et les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous ?

Vous êtes sûrement le Talent que nous attendons !