INFORMATION GENERALES
Oetker Collection est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre.
Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection.
Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.
La collection comprend 12 hôtels, L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, The Woodward à Genève, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.
Château Saint-Martin & Spa un établissement romantique niché au cœur de la Riviera au panorama unique dominant le littoral méditerranéen.
Le Château Saint-Martin & Spa vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.
Les équipes du Château Saint-Martin & Spa vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !
DESCRIPTION DU POSTE
Contrat
05. Saisonnier
Date de début du contrat
02 / 05 / 2024
Localisation
Côte d'Azur - Vence, France
DESCRIPTION DE LA MISSION
La gastronomie à l'honneur
Ambiance bucolique ou élégante ? Avec ses deux restaurants, le Château Saint-Martin & Spa propose deux ambiances. Quand la gastronomie s’invite sur la terrasse panoramique du Saint-Martin célébrée par une étoile au Guide Rouge, les saveurs méditerranéennes sont transcendées à L'Oliveraie, au cœur d'une magnifique forêt d’oliviers
Sous la responsabilité de Jean-Luc Lefrançois, notre Chef de Cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Vous superviserez l’application des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.
- Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail.
- Vous êtes responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et personnel).
- Vous participez au développement et à l’accompagnement de vos équipes.
Cette liste est non exhaustive.
Poste à pourvoir de mai à septembre.
AVANTAGES
Nous vous offrirons la rémunération suivante :
- Salaire de base : 2450€ / mois
- Nourriture : Indemnités nourriture 182,60€
- Logement : oui
- Santé : mutuelle
- Autres (Statut, repos, CE ) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires
PROFIL
Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d’équipe.
Vous savez gérer, motiver, former et accompagner vos équipes.
Vous maîtrisez les techniques de préparations, cuissons et dressages relatifs à la cuisine haut de gamme.
Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.
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