Chef de cuisine gérant (H / F)

Manpower POISSY GRANDS COMPTES recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration au sein d'une clinique, un Chef de cuisine gérant (H / F) Vous aurez pour mission : \n \n - Assurer l'élaboration des menus et la fabrication des plats\n - Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, rapidité, présentation, continuité de la production,?).\n - Définir, contrôler et rendre compte de la gestion des activités de l'établissement en animant et dirigeant une équipe de professionnels de la restauration collective.\n - Nettoyage du matériel utilisé et du poste de travail + respect des règles HACCP.\n Petit self de 50 couverts\n50 plateaux en chambre\n40 plateaux en ambulatoire\nCuisine faite sur place\n\nHoraires à déterminer selon planning + WE\n\nTitulaire de la formation HACCP\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap