Second de Cuisine H/F

Azureva recherche,

au sein de son village vacances de La Londe Les Maures (Var), un(e) second(e) de cuisine en CDD pour la saison 2026, de février à fin octobre logé et nourri.

Il / elle sera amené(e) à mettre en oeuvre au côté de la cheffe de cuisine la production culinaire de l'établissement sous format buffet à volonté. (maximum 220 couverts)

Il / elle devra respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan menu de l'entreprise et les impératifs budgétaires. Il vérifie et organise les activités de la brigade et supplée le chef de cuisine quand celui-ci est absent(e).

Le(la) titulaire du poste sera chargé(e) notamment de :

• Mettre en oeuvre la production chaud et froid, vérifier / effectuer le dressage / l'assemblage des plats sous forme de buffet principalement dans un objectif de performance de l'équipe et de la production ;
• Superviser l'organisation de l'équipe (Brigade de 4 personnes) selon les tâches (qui fait quoi ?) notamment lors des congés hebdomadaires de la Chef de cuisine ;
• Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques, participer au suivi de l'état des stocks cuisine.
• Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP.

Le poste est à pourvoir en CDD 9 mois, de février à fin octobre

Statut Employé - CDD à temps complet (35h00)

Rémunération : 1852€ brut / mois

• mutuelle de groupe
• 35h / semaine
• fin de service 20h30-21h00 max qui dit mieux
• 2 jours de congés consécutifs
• poste nourri et logé (logement individuel)

Vous disposez d'une expérience significative en restauration de préférence en format buffet.

Vous savez organiser le travail de votre équipe en l'absence du chef. (gestion d'équipe)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et curieux(se).

Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité, votre dynamisme, vos capacités d'organisation et d'anticipation.

Vous êtes en mesure de superviser un service sous forme de buffet jusqu'à 200 personnes.