Patissier - Aix en Provence H/F

Signal, en partenariat avec Xtras, c'est savoir mettre en avant les savoir être autant que les savoir faire ! On est convaincu que ce qui compte avant tout c'est ta motivation, ton sourire, ta bienveillance, ta ponctualité. C'est au moins aussi important que tes compétences !

Notre cabinet recrute pour un restaurant bistronomique haut de gamme, installé dans une bastide du XVIIIe siècle, au cœur d’un domaine d’exception.

Un établissement vivant et engagé, qui propose une cuisine méditerranéenne et française de saison, en collaboration avec des producteurs locaux investis dans une démarche éco-responsable.

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) en CDI.
Le poste est ouvert aux profils juniors désireux d’apprendre et d’évoluer, ainsi qu’aux profils plus expérimentés souhaitant s’inscrire dans une belle maison exigeante.

Vos missions :

Au sein de la brigade et en lien direct avec le Chef et le Second :

• Organisation et gestion autonome du poste pâtisserie

• Mise en place et anticipation des services

• Production des desserts à la carte

• Production pour les séminaires et événements

• Gestion du volume tout en maintenant un haut niveau de qualité

Vous êtes responsable de votre poste, avec une réelle autonomie dans l’organisation quotidienne et hebdomadaire.

Le contexte :

• Environ 140 couverts par jour

• En été : environ 100 couverts midi et soir

• 2 services par semaine en moyenne

• Desserts méditerranéens, gourmands, efficaces à produire

• Travail en production en amont des services

Profil recherché :

• Formation en pâtisserie ou première expérience en restaurant / belle maison

• Rigueur, organisation et sens du détail

• Capacité à travailler en autonomie

• Esprit d’équipe

• Envie de progresser dans un environnement structuré et exigeant

Conditions :

• CDI – 39h

• 2 mois d’essai

• Planning tournant

• Jours de repos incluant des week-ends

• Rémunération : 1 900 € à 2 100 € net / mois (selon profil)

• Rencontre + essai en cuisine