Directeur des Opérations

En plein renouveau, la Maison Lenôtre recherche aujourd’hui un(e) Directeur(rice) des Opérations, membre du Comex et rattaché(e) au Directeur Général.

Le / la (e) Directeur(rice) des Opérations sera en charge d’améliorer l’efficacité opérationnelle de l’ensemble des évènements et activités traiteur de la maison Lenôtre : lieux évènementiels et concédés. Vous aurez la responsabilité d’assurer la mise en œuvre opérationnelle en termes de rigueur budgétaire, de relations client, de qualité de services et managériales.

Responsabilités

• Être le / la garant(e) de la qualité d’exécution de la prestation telle qu’elle a été imaginée par les équipes commerciales en collaboration avec le client et en assurant la mise en œuvre et le suivi du contrat.
• Piloter la planification du personnel (fixes, extras et intérim) sur l’ensemble des événements de la Maison en garantissant la qualité de la prestation et la rentabilité de l’opération.
• Piloter les sites en concession de la Maison : qualités des prestations, relations avec le client, rentabilité des contrats.
• Gérer le matériel des prestations afin d’optimiser les locations / investissements réalisés.
• Piloter opérationnellement les évènements et prestations traiteur d’exception.
• Optimiser le chiffre d’affaires et la rentabilité des événements de la maison Lenôtre.
• Suivre les résultats économiques, réaliser la préparation des budgets.
• Manager et Animer une équipe d’une vingtaine de collaborateurs, les aider à développer leurs compétences opérationnelles, managériales et leur autonomie.

Qualifications

De formation supérieure, vous avez une expérience réussie au minimum de 10 ans dans le management d’une équipe multi sites, cette expérience devant impérativement avoir été réalisée dans le secteur du traiteur évènementiel. Le pilotage des sites en concession est un vrai plus.

Compétences requises