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Alternance - Assistant de production F/HVILLE DE LYON • LYON
Alternance - Assistant de production F/H

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VILLE DE LYON • LYON
Il y a plus de 30 jours
Type de contrat
  • Temps plein
Description de poste
<p>Capitale r&eacute;gionale, m&eacute;tropole europ&eacute;enne, dot&eacute;e d&rsquo;un poids d&eacute;mographique et &eacute;conomique, Lyon est une ville influente et compl&egrave;te, qui sait catalyser un dynamisme global (p&ocirc;le universitaire de recherches, grandes &eacute;coles nationales, fili&egrave;res et recherche, p&ocirc;le hospitalier, p&ocirc;le culturel et patrimonial, plateforme multimodale de transports).</p> <p>A l&rsquo;&oelig;uvre pour faire de Lyon une m&eacute;tropole plus respirable et plus solidaire, une ville de la transition &eacute;cologique et solidaire, le projet municipal se veut en phase avec l&rsquo;&eacute;cologie politique et les grands enjeux environnementaux mais aussi avec ses habitants.</p> <p>Ce projet b&eacute;n&eacute;ficie de l&rsquo;expertise et de l&rsquo;engagement d&rsquo;une administration municipale forte de pr&egrave;s de 8 500 agents pr&eacute;sents au quotidien aupr&egrave;s des Lyonnais.</p> <p>&nbsp;</p><p><strong>CONTRAT D&#39;APPRENTISSAGE</strong>Le Centre Communal d&rsquo;Action Sociale (CCAS), &eacute;tablissement public administratif rattach&eacute; &agrave; la Ville de Lyon, emploie 500 agents permanents et non permanents. Il met en oeuvre la politique sociale municipale.<br /> Il d&eacute;veloppe ainsi diff&eacute;rentes activit&eacute;s d&rsquo;aide et d&rsquo;accompagnement des personnes &acirc;g&eacute;es, familles en difficult&eacute;s et aussi de lutte contre les exclusions.<br /> <br /> Vos missions s&rsquo;exercent au sein de l&rsquo;EHPAD Etoile du Jour au service des personnes &acirc;g&eacute;es d&eacute;pendantes accueillies.<br /> <br /> Vous serez sous la responsabilit&eacute; hi&eacute;rarchique du Chef de cuisine, en lien avec le Directeur/la Directrice d&rsquo;Etablissement et dans le cadre du respect du projet d&rsquo;&eacute;tablissement.<br /> En collaboration avec une &eacute;quipe pluridisciplinaire, vous assurez la production des pr&eacute;parations culinaires, conform&eacute;ment aux menus, en veillant au respect des normes d&rsquo;hygi&egrave;ne en vigueur.<br /> D&rsquo;une mani&egrave;re g&eacute;n&eacute;rale, vous effectuerez toute autre activit&eacute; confi&eacute;e par le/la Responsable hi&eacute;rarchique, dans le cadre de vos missions.<br /> Sous la responsabilit&eacute; du chef de cuisine et au sein d&rsquo;une &eacute;quipe, vos missions seront les suivantes :</p> <p>&nbsp;</p> <ul> <li>Assurer la production des repas :<br /> - Participer &agrave; la r&eacute;alisation de la production chaude et froide<br /> - Respecter les d&eacute;lais de fabrication<br /> - Appliquer les normes HACCP et renseigner les supports de contr&ocirc;le</li> <li>Participer &agrave; la vie du service en salle :<br /> - Annoncer les menus<br /> - Animer le service du repas<br /> - Soigner la pr&eacute;sentation de l&rsquo;assiette</li> <li>Nettoyer les locaux :<br /> - Appliquer les proc&eacute;dures d&rsquo;entretien et de d&eacute;sinfection<br /> - Laver les mat&eacute;riels et ustensiles de cuisine<br /> - V&eacute;rifier le bon fonctionnement du mat&eacute;riel et en assurer l&rsquo;entretien pr&eacute;ventif<br /> - Rep&eacute;rer les dysfonctionnements et les signaler</li> <li>R&eacute;ceptionner les commandes :<br /> - V&eacute;rifier l&rsquo;ad&eacute;quation entre le bon de livraison et la commande<br /> - Ranger et stocker de fa&ccedil;on ad&eacute;quate les denr&eacute;es<br /> - Appliquer les r&egrave;gles de stockage de mat&eacute;riels et de produits</li> </ul> <p>&nbsp;</p><p>Vous avez l&#39;esprit d&rsquo;&eacute;quipe, le sens de l&rsquo;organisation, une &eacute;coute et de la bienveillance envers la personne &acirc;g&eacute;e<br /> Aucun pr&eacute;requis n&#39;est exig&eacute; en termes de dipl&ocirc;me ou d&rsquo;exp&eacute;rience professionnelle.<br /> Vous devez &ecirc;tre &acirc;g&eacute; de 18 ans le jour du d&eacute;marrage du contrat.<br /> &nbsp;<br /> &nbsp;</p>
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Alternance - Assistant de production F/H • LYON

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