Commis de Cuisine H/F

Afin de renforcer la brigade de cuisine du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine dans le cadre d'un CDI, à pourvoir dès que possible.

Passionné(e) de gastronomie, vous souhaitez apporter votre expertise et préserver un savoir-faire d'exception en travaillant des produits raffinés ?

Rejoignez-nous et découvrez notre savoir-faire !

Menus Banquets : https : / / www.moulinrouge.fr / offres / diner-spectacle / soiree-diner-spectacle-19h / #menus

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Vos missions

Intégrez la brigade de cuisine du Moulin Rouge et sublimez chaque soir l'expérience de 350 convives aux côtés du Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.

En tant que Commis(e) de Cuisine, au sein d'une brigade d'une trentaine de cuisiniers et sous la supervision des Sous-Chefs, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats ;
• Procéder aux préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles de fabrication et de mise en place les plats ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité ;
• Participer à l'envoi des plats dans les délais impartis du service ;
• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement dans les chambres froides ;
• Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail.

Diplômé(e) au sein d'une école hôtelière (minimum CAP), vous disposez d'une première expérience significative, à un poste et au sein d'un environnement similaire.

Vous possédez de solides connaissances en matière d'hygiène, de règle de sécurité et d'HACCP, et vous maîtrisez les bases culinaires de la gastronomie française.

Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :

• De rigueur, de réactivité et avez le sens du détail ;
• D'une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité ;
• D'un bon esprit d'équipe et de bonnes capacités de communication.