Chef de Partie H/F

L'un de nos établissements partenaires situé à Vannes recrute un(e) Chef de Partie Tournant dans le cadre d'un CDI, pour accompagner l'ouverture prochaine d'un restaurant bistronomique / gastronomique axé sur une cuisine du monde, de saison, et en constante évolution.

Le restaurant proposera un menu du jour renouvelé chaque semaine. Le / la Chef de Partie Tournant interviendra sur les différents postes : garde-manger, chaud et pâtisserie.

Missions principales

Participer activement à la mise en place et au service sur l'ensemble des postes en cuisine

Garantir la qualité des préparations dans le respect des fiches techniques et de la vision du Chef

Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer fluidité et régularité pendant le service

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

S'adapter aux évolutions de la carte et des produits de saison

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, minimum 2 ans, en restauration bistronomique, gastronomique.

Bonne maîtrise des postes salé et pâtisserie

Rigueur, polyvalence, esprit d'équipe

Autonomie et envie de s'investir dans un projet en lancement