Un agent d'entretien et de restauration au collège Erckmann Chatrian à PHALSBOURG

cdg69
Moselle, FR
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Détails de l'offre

Famille de métiers Architecture, bâtiment et logistique >

Hygiène et propreté des locaux Grade(s) recherché(s) Adjoint technique des établissements d'enseignement

Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.

Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()

Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient.

Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Sous l’autorité hiérarchique du Président du Département et l’autorité fonctionnelle du gestionnaire de l’établissement, vous êtes chargé(e) de mettre en œuvre :

Des activités d’’entretien - nettoyage des locaux, surfaces, mobiliers et installations sanitaires

Des activités liées au fonctionnement d’un service de restauration

Il convient de respecter les normes d’hygiène, et les règles de sécurité et santé au travail en lien avec lesdites activités.

Missions / conditions d'exercice Activités d’entretien - nettoyage des locaux, surfaces, mobiliers et installations sanitaires :

Nettoyer les locaux (sols, vitres, tableaux, couloirs escaliers, vestiaires, sanitaires) à l’aide de chariots de lavage

Entretenir les surfaces à l’aide de mono brosses ou auto laveuses

Utiliser les matériels et équipements d’entretien selon les indications du constructeur, les préconisations des services de prévention, santé et sécurité au travail, de manière à préserver sa santé (Gestes et Postures)

Nettoyer les surfaces des mobiliers

Désinfecter les sanitaires

Trier et évacuer les déchets

Nettoyer les matériels et machines après usage

Respecter les conditions d’utilisation des produits d’entretien

Ranger les produits d’entretien selon les préconisations du fournisseur et des services de prévention, santé et sécurité au travail afin d’éviter tout risque chimique

Contrôler l’approvisionnement en matériels et produits

Contrôler l’état de propreté des locaux

Effectuer le lavage, le repassage des vêtements de travail et du linge

Veiller à sa propre sécurité et à celle du public dans la mise en œuvre des activités

Intervenir dans des opérations de tri et d’évacuation des déchets

Activités en lien avec le fonctionnement d’un service de restauration :

Sous la conduite du chef de cuisine :

Intervenir dans la confection des repas :

  • Prendre part à la réception et au rangement des denrées
  • Assurer la préparation des produits et denrées, laver, éplucher, couper
  • Préparer et mettre en présentation des entrées froides et des desserts

Assurer le service :

  • Alimenter les présentoirs et / ou bars à entrées, fromages et desserts
  • Distribuer des repas à la rampe de self ou assurer le service à table

Réaliser des opérations de plonge et grosse plonge

Débarrasser la vaisselle, la laver ou la mettre au lave-vaisselle, la ranger

Trier les déchets de cuisine (préparation et service), participer à leur l’évacuation

Respecter les normes d’hygiène, et les règles de sécurité et santé au travail en lien avec lesdites activités

  • Compléter les fiches du PMSD
  • Respecter les consignes du chef de cuisine en matière HACCP
  • Porter les EPI

En cas d’absolue nécessité afin d’assurer la continuité du service public, assurer des tâches d’entretien d’espaces extérieurs : balayage manuel ou mécanique, vidage des corbeilles à papier Profils recherchés - Maîtriser les règles d'hygiène alimentaire,

  • Maîtriser les techniques de nettoyage des locaux,
  • Disposer de capacités d'adaptation à la polyvalence des activités et avoir le sens du travail d'équipe,
  • Connaître les règles d’utilisation et de stockage des produits et matériels,
  • Savoir reconnaître et respecter les pictogrammes des produits d’entretien,
  • Connaître les différents types de surfaces et leur mode d’entretien,
  • Connaître les modes de manipulation des produits alimentaires,
  • Savoir utiliser les matériels et équipements d'entretien mécanisés.
  • Il y a plus de 30 jours
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