Agent polyvalent de restauration Office
Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Descriptif de l'emploi Département : Services à la population
Service : Restauration
Sous l’autorité de la chef d’équipe de l’office de l’école
Sous l’autorité hiérarchique du : responsable des offices
Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, la direction, les intervenants du temps du midi et Coopération avec les services municipaux.
Relation avec les partenaires extérieurs : directeur d’école et enseignants
Lieu principal du travail : Office
Temps de travail : Temps plein
Tps plein / mi tps / tps partiel : 50%, 60%, 70%, 80% ou 9O%) :
Horaires de travail : 8h45- 15h45 (période scolaire)
8h 30 - 15h 30 (mercredi et vacances scolaires)
Congés : Pendant les vacances scolaires. Missions / conditions d'exercice -Respecter les procédures de travail préalablement définies (en considération avec le rythme de l’enfant).
- Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP) et respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et des matériels de restauration (température chambre froide, tenue de travail blanc intégral )
- Participer à la réception des denrées et contrôler la marchandise dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité).
- Réaliser les préparations d’assemblage, de dressage et réchauffage des aliments :
Préparer et dresser les hors d’œuvres, fromages et desserts avant de les entreposer en chambre froide.
Chauffer les plats cuisinés.
Préparer les plateaux des enseignants.
Assurer la mise à disposition des repas sur les chariots (2 services) en coordination avec les intervenants sur le temps du midi :
Nettoyer et dresser les tables et couverts (personnel entretien).
Comptabiliser les enfants à table.
Mettre à disposition les entrées, le pain, l’eau et fromage (en début de repas pour les primaires et maternelles)
Disposer les plats chauds et contrôle HACCP (température ).
Mettre à disposition les desserts (servi par le personnel d’entretien).
Assurer l’approvisionnement en pain et eau (servi par le personnel d’entretien).
Débarrasser les tables
- Effectuer le lavage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé (casseroles, frigo, bacs, régée, fours, appareils, lave vaisselles).
- Assurer le nettoyage des locaux de cuisine, réfectoire et annexes (carrelages, sols, tables, chaises, tables de travail, écoulements ) et vider les poubelles et ordures.
et toutes les activités afférentes au poste.
Lessiver les tables, chaises, murs, porte, fenêtres et carrelage durant les vacances scolaires et les mercredis selon les disponibilités.
Profils recherchés -Connaître les techniques de conditionnement et de distribution de repas.
- S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène.
- Savoir repérer les risques et dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie.
- Comprendre et appliquer les consignes -Formation Hygiène HACCP et gestes et postures.
- Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)
- Maitriser les enjeux, techniques, évolutions, règles et les cadres réglementaires de la restauration collective.
Agent de Restauration polyvalent (H/F)
La Commune a choisi l'externalisation des repas, livrés par un prestataire depuis une Unité Centrale de Production en liaison froide, les denrées sont réceptionnées quotidiennement sur l'office de restauration, les entrées, fromages et desserts sont préparés ou dressés sur place et le plat principal...
Agent Polyvalent De Voirie H/f
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emp...
Agent de restauration (h/f) - mission de remplacement
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Pour une mission de remplacement au sein de la Direction de l'Enfance, sous la responsabilité du Coordinateur du personnel des écoles, vous êtes chargé, au sein d'une école, des missions suivantes : Missions / conditions d'...
Agent polyvalent Service Scolaire H/F
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Man...
30151 Agent d'entretien et de restauration (F/H)
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Participe aux activités de service liées aux repas, au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels en restauration collective. Production et distributi...
Agent D'entretien Et De Restauration Collective (h/f)
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Placé(e) sous la responsabilité du Chef d'équipe vous serez chargé(e) de : Missions / conditions d'exercice Restauration collective (liaison froide). Mise et desserte du couvert, service des plats à table et sur la ligne de...
Agent polyvalent petite enfance volant H/F
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Débutant Descriptif de l'emploi L'agent est placé sous l'autorité des coordinatrices des structures municipales petite enfance et de la directrice de la crèche dans laquelle il intervient. Netto...
Agent d'entretien et de restauration scolaire (h/f)
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi Sous le contrôle d’ responsable d’équipe d’entretien, l’agent d’entretien effectue l’enchaînement des tâches nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et locaux municipaux d’activités scolaires, périscolaires e...
Agent de comptoir polyvalent - Alternance - Les Ulis H/F
Présentes au cœur des centres villes et dans les zones industrielles, nos 460 agences de location permettent de répondre au besoin de déplacement de nos clients. Dans le cadre de son développement, notre agence des Ulis recrute un Agent de comptoir polyvalent en alternance H/F. Parce que l’humain es...
Agent d'office
Temps de travail Temps complet, 1607 heures annuelles Descriptif de l'emploi L’agent d’office est placé sous l’autorité du responsable entretien et restauration, il élabore et prépare les repas dans les écoles de la ville. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate ...