Le groupe Dumant recherche un second de cuisine pour son établissement " L'Auberge Bressane" . L’établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C’est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s’investir au sein de notre établissement.
« L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise familiale de bistrots parisiens renommés (Les Marches, Aux Bons crus, L'Auberge Bressane ...)
L'équipe est composée de passionnés du métier, jeunes et professionnels. Très belle clientèle de quartier et étrangère.
Cuisine maison, produits frais et de saison uniquement, belle carte des vins avec près de 150 références.
Voici les missions du poste du second de cuisine :
Mise en place et préparation :
- Responsable du poste chaud
- Gestion des équipes
- Vérification journalière des mises en place
- Respect et application des normes HACCP
Service :
- Maitrise du poste chaud
- Gestion des équipes
- Organisation de l’approvisionnement et du travail
- Respect et application des normes HACCP
- Réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant
- Vérification journalière des mises en place
Expérience professionnelle : 3 ans mini en restauration
Connaissances techniques : Techniques de la cuisine + Connaissance management
Les conditions
Nous avons la possibilité de vous loger durant les premiers mois
SECOND DE CUISINE H/F • Paris
Le second de cuisine participe à la production, coordonne la brigade, assure l'hygiène, garantit la qualité des plats, et participe à la formation de l'équipe. Voir plus
Assister le chef, superviser l'équipe, assurer l'hygiène, participer aux menus et satisfaire la clientèle. Voir plus
Le second de cuisine seconde le chef, gère la production culinaire, contrôle la présentation et l'organisation de l'équipe, tout en appliquant les règles d'hygiène. Voir plus
Le second de cuisine recherché aidera le chef dans la gestion de la cuisine, notamment le service, les commandes et le dressage des plats. Voir plus
Le second de cuisine prépare les desserts et assiste à la confection des entrées dans un restaurant traditionnel. Voir plus
Le Second de cuisine assiste le chef, supervise la brigade, participe à la production culinaire et gère les stocks. Voir plus
Le second de cuisine assiste le chef exécutif, gère les commis, prépare les plats et assure l'hygiène. Voir plus
Le restaurant recherche un second de cuisine expérimenté pour un poste en CDI à temps plein.Le poste implique de travailler le week-end et offre des jours de repos. Voir plus
Le restaurant traditionnel recherche un second de cuisine pour un poste en coupures.Le travail comprend les week-ends et jours fériés. Voir plus
Le second de cuisine (H/F) intègre une brigade de 5 personnes, travaillant à tous les postes.Le poste offre 3,5 jours de repos par semaine et un salaire mensuel entre 2300 et 2900 euros. Voir plus
Le second de cuisine prépare des plats chauds et froids, participe aux livraisons et au service des repas.Il assure le nettoyage et remplace le chef si besoin. Voir plus
Le commis de cuisine prépare les commandes, lave et coupe les légumes, monte les burgers, cuit les frites et maintient la propreté. Voir plus
La Restauration Collective, c'est vivre.Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, ave... Voir plus
Le Second de Cuisine seconde le chef, gère les approvisionnements, et travaille sur les services du midi et du soir.Il doit maîtriser les techniques de cuisine et assurer la propreté. Voir plus
A propos de l'entreprise :Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la S... Voir plus
Le second de cuisine assiste le chef, participe à la création de menus et supervise l'équipe en son absence. Voir plus
Le chef de partie prépare et réalise des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène. Voir plus
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :Le poste en brefType de contrat : CDILocalisation : PANTIN (93)Temps de travail : temps pleinSalaire : 2100-2200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème moisHo... Voir plus
Assiste le chef gérant, prépare les plats, gère les textures modifiées, encadre l'équipe et respecte les normes HACCP. Voir plus
Le Second de Cuisine assiste le chef, participe aux menus, encadre l'équipe, gère les stocks et assure l'hygiène. Voir plus
