CHEF DE PARTIE HF CDD POSSIBILITE CDI

Contact : Sylvain TOUATI -

Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie commis apprentis stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles dhygiène dans son équipe.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique métier et relation client:

• Réaliser des préparations préliminaires
• Fabrique dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
• Prend en compte des demandes clients particulières
• Veille à la présentation à la qualité et à la bonne température des plats
• Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou lorganisation de loffre de restauration
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et Lhôtel

Qualifications :

COMPÉTENCES REQUISES :

• Esprit déquipe
• Connaissance des bases de la cuisine française
• Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
• Règles dhygiène et de propreté
• Application des normes de présentation du restaurant
• Utilisation des outils de cuisine
• Rapidité et efficacité
• Rigueur
• Gestion /leadership
• Créativité
• Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
• Force de proposition
• Polyvalence
• Esprit déquipe
• Sens de lorganisation
• Prise dinitiatives
• Pédagogie & transmission de son savoir-faire
• Flexibilité
• Disponibilité

Informations supplémentaires :

- CDD temps plein (39h hebdomadaire) Possibilité CDI

- Indemnité compensatrice nourriture

- Parking

- 13ème mois (selon accord groupe 1 an dancienneté)

- Prime de participation et dintéressement collectif

- Carte Accor HEARTIST faisant bénéficier de nombreuses offres sur séjours restauration location de voiture et divertissements - Comité dentreprise

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills
Abinitio,Cooking,Consumer Durables,Interior Fit-Out,IT System Administration,ITI
Experience: years
Vacancy: 1