Chef de partie HF

Descriptif du poste

Restaurant Amarines ou Restaurant Miraé Villa Miraé Cap dAntibes

Idéalement située au Cap dAntibes Villa Miraé adresse dexception fraîchement rénovée propose une expérience culinaire singulière portée par deux restaurants aux identités fortes. Pour accompagner cette aventure nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie qui évoluera soit au restaurant Amarines notre table gastronomique soit au restaurant Miraé notre restaurant dinspiration méditerranéenne.

Une cuisine signée une exigence commune

Les cartes des restaurants Amarines et Miraé sont signées par le Chef Mauro Colagreco figure emblématique de la gastronomie et amoureux du terroir méditerrané sein des cuisines vous prenez en charge votre partie avec précision et passion en respectant lesprit les recettes et les techniques définis autour de cette vision culinaire exigeante et contemporaine.

Un rôle clé au sein de la brigade

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en collaboration étroite avec la brigade vous assurez la mise en place la production et lenvoi des plats avec rigueur et régularité. Vous participez à lencadrement des commis contribuez à la bonne organisation du service et veillez à la transmission des standards de qualité propres à Villa Miraé.

Produits rigueur et sens du détail

Attaché(e) à la qualité des produits et au respect des saisons vous êtes garant(e) de la propreté de votre poste et de lapplication des normes dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez au contrôle des marchandises à la gestion des stocks de votre partie et êtes force de proposition dans lévolution des préparations toujours dans le respect de lidentité culinaire de létablissement.

Devenez un Inwood Lovers et bénéficiez de nombreux avantages

• Deux jours de repos consécutifs

• Prise en charge à 50% dun vélo électrique pour se rendre sur site

• Nourri sur place

• Des primes de cooptation attractives (100 250)

• La mutuelle Alan 100% digitale et transparente prise en charge à 65% par lemployeur incluant des podcasts et conseils pour votre bien-être

• Un kit friendly plein de goodies à votre arrivée pour devenir un véritable Inwood Lovers

• Un super onboarding

• Et des perspectives de mobilité intéressantes dans nos 3 régions et la possibilité de revenir pour une prochaine saison

Qualifications :

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie ou poste équivalent idéalement en restauration gastronomique ou bistronomique.

• Solides bases techniques et réelle sensibilité au produit aux saisons et aux saveurs méditerranéennes.

• Capacité à travailler avec rigueur dans le respect dune carte signée par un Chef de renom.

• Esprit déquipe sens du collectif et envie de transmettre son savoir-faire aux commis.

• Organisation autonomie et gestion efficace de votre partie en service.

• Maîtrise des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Curiosité créativité et envie de sinscrire dans un projet culinaire ambitieux.

• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant tout en gardant le plaisir du mét

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time

Key Skills
Abinitio,Cooking,Consumer Durables,Interior Fit-Out,IT System Administration,ITI
Experience: years
Vacancy: 1