Chef de partie - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest

Entreprise

Le Quatrième Mur – La Brasserie

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.

Poste

Placé(e) sous la responsabilité du chef de cuisine, dans un respect total des règles d’hygiène et de sécurité, vos principales missions consistent à :

• Participer à l’élaboration des plats de la carte
• Réaliser les plats de la carte
• Effectuer les commandes
• S’assurer du bon fonctionnement du poste
• Manager et former les commis et demi-chefs de partie

Plusieurs postes sont à pourvoir.

Pourquoi nous rejoindre ?

• CONTRAT CDI – 39h/semaine - 1840 euros net environs

• 2 jours consécutifs de repos fixes, dimanche + lundi

• Répartition équitable des pourboires via application

• Tenues fournies

• Mutuelle d’entreprise Alan - Application intuitive

• Logiciel RH simplifié (planning, pointage, signature électronique)

• 50 % de votre abonnement de transport remboursé

• RH sur place pour vous accompagner au quotidien

Des avantages concrets toute l’année :

• Participation aux bénéfices

• Comité d’entreprise digitalisé : loisirs, vacances, cinéma, sport, vie quotidienne

• Journée du personnel

• Arbre de Noël

• Cadeaux de fin d’année

• Tarifs préférentiels dans les établissements du Chef

Profil recherché

Qualités requises :

• Excellent cuisinier
• Organisé(e)
• Qualités de manager
• Bon(ne) gestionnaire
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté

Diplôme et expérience :

• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité
• Expérience souhaitée sur poste similaire