Responsable cuisine

À propos de nous

Connaissez-vous le bistro Régent Tours Centre ?

Le bistro Régent, c’est une cuisine généreuse avec des plats authentiques où frites et salades sont à volonté, parfaits pour des repas entre amis ou en famille.
Déguster un repas au bistro Régent c’est l'assurance d'une carte simple et de qualité. C'est également profiter de l’ambiance moderne et décontractée.

Le bistro Régent vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de votre service, vous jouez un rôle clé dans les transformations à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour cela, vous :

• Offrez à nos clients un moment de plaisir, d’émotion et de partage en cuisinant des produits de qualité.

• Apportez une réponse adaptée à leurs attentes afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre cuisine sur le web. Avec vous, la qualité de la cuisine c’est non négociable !

• Facilitez la collaboration entre les différents services et en particulier la salle et la cuisine.

• Contribuez à la bonne gestion de la cuisine en apportant une attention particulière à la gestion des stocks et des commandes.

• Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec votre équipe.

• Maitrisez l’intégralité des techniques de cuisine et des règles d’hygiène / sécurité. Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio et veillez à leur bonne application.

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

• Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.

• Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez les collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.

• Capable de gérer la pression en toute circonstance, même pendant le coup de feu.

• Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du repas de nos clients, une expérience unique.

• Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille.

• Doté(e) d’un sens de l’esthétique et réputé(e) pour votre sens du détail : rien ne vous échappe !

• Sans concession sur les règles d’hygiène et de sécurité entourant votre métier.

• Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus.

Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel. Vous souhaitez continuer à évoluer au sein d’une brigade.

NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

• L’engagement d’un week-end de repos par mois.

• Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire.

Et bien plus encore ...