Commis de Restaurant H/F

Afin de renforcer la brigade de salle du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Commis de Restaurant dans le cadre d'un CDD pour une durée de 4 mois, à pourvoir dès que possible.

Passionné(e) par le service en restaurant, vous souhaitez apporter votre expertise et contribuer à garantir une expérience client irréprochable ?

Rejoignez-nous !

Vos missions

Au sein du Restaurant du Moulin Rouge, vous sublimez chaque soir l'expérience de 1 600 convives et assurez le service de 350 dîners, imaginés et confectionnés pas notre Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.

En tant que Commis de Restaurant, vous rejoignez la plus grande brigade de France composée d'une centaine de professionnel(le)s. Sous la supervision des Directeurs de Salle, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

• Renseigner les clients d'une manière polie et concise ;
• Connaître l'ensemble des plats sur les menus, leurs garnitures et les méthodes de préparation ;
• Connaitre et appliquer le règlement sur l'hygiène, HACCP et la sécurité ;
• Servir les plats d'une façon discrète et professionnelle ;
• S'assurer du stockage et du rangement de tous les condiments dans le bar ;
• S'assurer du service des boissons, en suivant les procédures et standards du Moulin Rouge ;
• Effectuer le nettoyage et l'entretien de la salle, du lobby, salle d'attente et des lieux de service.

Diplômé(e) au sein d'une école hôtelière, vous disposez d'une première expérience réussie en service en salle, idéalement acquise au sein d'établissements de qualité de type brasserie de luxe.

Vous appréhendez les différentes étapes d'un service en salle ainsi que ses techniques (prise de commande, service des plats et des boissons, conseils clients, encaissement, etc.).

Une connaissance des bases de l'Anglais est indispensable pour ce poste.

Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :

• De discrétion, d'amabilité et d'élégance (présentation soignée exigée) ;
• D'un très bon relationnel avec la clientèle et esprit d'équipe ;
• D'une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité.